И никто ещё не накинул про Frostpunk. В букву запроса укладывается, хотя не уверен что зайдёт)

Rimworld не советую, там боевка какая-никакая в наличии, а вот его клоны можно посмотреть, если "пешечная" структура населения не смущает. Видел пару угарных средневековых вариантов с упором в дипломатию, емнип вообще без боёвки