Он не человек от слова совсем , а вот что в оригинальной сказке, непонятно. Но наверняка еще куда большая дичь. Так как персонажи с несколькими сердцами в легендах есть, но это обычно очень веселые и злые создания.
А это и есть смысл сказки.
Доктора Земмельвейса запытали насмерть за изобретение антисептики. Кстати по времени написания сказки - возможно иносказание про него.