Наличием рук.
Человек пишет с опорой на свой опыт какой-то работы, или хотя бы пытается рассмотреть все доступные источники по теме. Помню был некий роман про ювелира - но было понятно, что автор вообще горелку в руки не брал и сам ничего руками не делал.