Лучше по главам с небольшими паузами, раз в три дня или неделю. Так что или сначала закончить и выкладывать поглавно, идли быстро писать))
...с другой стороны, если вы пишете не годами, как я, иногда полезно обсуждать работу в процессе и править ее (хотя тут много дополнительных условий и "но"...)