Lендосспб
Слышать запахи - это же ещё из классики.

Выражения «слышать запах» или «слушать аромат» связаны с языковой традицией, метафорами и музыкальной структурой парфюмерии. На самом деле люди и чувствуют, и слышат запахи — это просто разные стили речи.
Словарь Даля: В русском языке глагол «слышать» исторически означает не только восприятие звуков ушами, но и чутье, обоняние (например, «слышать носом»).
Профессиональный жаргон: Парфюмеры и консультанты говорят «слушать аромат» так же, как музыканты слушают аккорды.Духи состоят из верхних нот, нот сердца и базовых нот, которые раскрываются постепенно. Как и музыкальное произведение, качественный аромат требует времени на оценку, а не простого быстрого вдоха.

Привычные глаголы «нюхать», «чувствовать» и «слышать» одинаково верны, просто первое описывает простое физическое действие, а второе — красивый и вдумчивый процесс.