ну... дягиль и борщевик - они из одного семейства.
а вообще, ящитаю, замок тупо перестраивали/достраивали со временем.
хотя бы потому что во времена основателей о каменных замках должны были узнать века через два. а сама конструкция хогвартса относится уже веку к 15-16(а то и более позднему периоду), и даже если учитывать "магию", вряд ли он приобрёл такой вид ранее 14-го века.