al_cohen

#реал #немясоедный_образ_жизни

Отвечу быстренько на вопрос о моем рационе, в котором нет мяса, а то потом забуду.
Я вегетарианка с 2016 года и веганка с 2018. В плане питания разница заключается в том, что на вегетарианском режиме я ела молочку и яйца, а я с 2018 не ем никаких продуктов животного происхождения, включая желатин и т.п. Я не из воинствующих веганов, к другим в тарелку не заглядываю, могу приготовить что-то невеганское другим и купить бургер бездомному.

Я несколько раз пыталась отказаться от мяса, но получилось только когда знакомый индус, который бОльшую часть жизни был вегетарианцем, объяснил, как правильно комбинировать продукты. Фишка в том, что мясо - это основной источник железа, и его необходимо заменить на растительный вариант (в основном чечевица и фасоль), потому что иначе даже после кило картошки голод никуда не денется. Ну, а потом вы грохнетесь в обморок :)

Итак, что я ем:
- на завтрак обычно чай с печенькой: не люблю много есть с утра. Если есть время, могу съесть овсянки с ягодами/бананом. При желании можно сделать оладьи на растительном молоке - это просто и вкусно. Иногда я так и поступаю.
- на обед или ужин: картошку с грибами, фасоль с чесночком, чечевичный суп, овощной суп, макароны, рис с тофу и специями, киш на соевых сливках, брокколи и другие овощи.
- десерты делаю сама. На новый год делала торт черный лес, позже - наполеон и сырки с тофу. Все это вполне несложно сделать без молочки.

В общем, если хотите по какой-то причине отказаться от мяса, нужно следить за тем, чтобы в рационе постоянно были бобовые (в идеале хотя бы раз в день, но я вот их ем пару раз в неделю, и мне норм).
Если есть вопросы, отвечу с удовольствием :)