ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ

Надо сказать, предопределённость облегчает жизнь. Простой пример: сегодня суббота, банный день. Надо сходить помыться, веники уже размокают.

А ещё сегодня шашлык, поскольку пост, то ради он из зубатки, это такая рыба. Кстати, до революции рыбу без проблем ели в великий пост.
#суета #оркская_кухня #чистосердечное_признание #уютный_домик #едаблоги

Днём есть не очень то и хочется, зато вечером... совсем другое дело. Итак, #опрос, с чего начать #ночной_дожор?

#едаблоги #нямка #оркская_кухня

Начинаю печь блины. А вы будете отмечать масленицу?

#наши_нравы #едаблоги #да_скифы_мы_да_азиаты_мы #оркская_кухня

Скоро обед, варю консоме из боровой дичи. Консоме - это такой бульон. До революции и то и другое у простого народа называлось наваром. Если в навар что нибудь добавить: местную гречку, привозной рис, посконную лапшу или просто перловку, то получится нажористый навар.

Заодно варю холодец из свиных копыт. Если у родственников есть ружьё и разрешение на добычу охотничьих ресурсов, то почему бы и не быть холодцу? В числе прочего мне вручили 2 передние ноги. Заодно солю сало, готовлю буженину... А куда я денусь?

Завтракать пришлось омлетом со вчерашней камбалой и сыром, жареном на сале.

Заодно размышляю о перепетиях жизни в сельской местности. С одной стороны, здесь хорошо, а с другой, нужны деньги. Баба Лена взялась смотреть за коровами до отела за 10.000 рублей за каждую, если я правильно помню сумму. Корм и ветеринар сюда не входят, навоз остаётся у бабы Лены, она им удобряет огород и парник. Коровы три, то есть за 30 тысяч, это за всё время. То есть очень немного, если считать на месяц, а уход нужен каждодневный. И в сельской местности в дело идёт всё, даже несвежая позавчерашняя камбала или яйца, собранные неделю назад. Курам для того, чтобы неслись зимой, нужен тёплый курятник. В итоге мне неудобно, что баба Лена вкалывает за копейки, поэтому привожу гостиницы и мелкие подарки.

Заодно думаю о нравах молодёжи.

#оркская_кухня #едаблоги #нямка #сельская_жизнь #пастораль #размышления

Наконец-то приготовился в привезённой с собой в мультиварке свиной окорок. Гляжу на часы, уже полдвенацатого, наступает #ночной_дожор.

#да_скифы_мы_да_азиаты_мы #оркская_кухня #едаблоги

Заливная треска готова и поставлена охлаждаться. Сейчас буду есть суп из всё той же трески. Как раз закончился бульон по рецепту куриного, но из тетерева. Если у родственников есть ружьё и разрешение на добычу охотничьих ресурсов, то почему бы не быть бульону? А может и не той самой, у меня было три рыбины. И жареная треска с яйцом. Теплый курятник - добро, куры снесли 4 яйца. Если что, по осени поголовье кур сильно подсократили.

#едаблоги #оркская_кухня #нямка #сельская_жизнь #пастораль

#вопрос тем, кто варит уху из речной рыбы. В конце есть важный момент, в кастрюле или котле тушится берёзовое полено или просто березовые угли. #едаблоги #оркская_кухня #опрос:

У меня новый новогодний фанфик про салат "Оливье": Салат имени французского повара

Ежличо, на данный момент осталось треть тазика.

#фанфик #на_правах_рекламы #оркская_кухня #едаблоги #нямка

Утро первого января. Готовлю кофе, добавляю в кружку 20 грамм коньяка, 20 грамм рома, специй. Можно пить. Да, молока и прочих сливок там нет. И вчерашняя еда на завтрак.
#кофе #алкоблоги #оркская_кухня

Делаю ленивые голубцы. За что не люблю обычные голубцы, так это за нехватку мяса. В ленивых у меня капуста и фарш обычно идут 1 к 1. Фарш из свинины и говядины, соотношение 2 к 1. Сейчас было 1.18 кг капусты, на фарш ушло полкило говядины и 700+ грамм свиного окорока. Точно сложно сказать, поскольку немного свинины пришлось отдать коту.

Добавляю рис, мистралевский "Осман" для плова, на варку ушло полпакета, это около 250 грамм, и морковку. Лук не кладу, у меня с ним таксебешные отношения. Сейчас готовится. В конце добавлю пачку сливочного масла, это 180 грамм.

#едаблоги #нямка #оркская_кухня #да_скифы_мы_да_азиаты_мы

«Какая гадость эта ваша заливная рыба!» - сказал в фильме Ипполит Георгиевич. Говорят, что заливную рыбу забыли поставить в холодильник, она испортилась, актёр не сдержался.

После сегодняшнего обеда у меня возник вопрос: "А что вы понимаете в гадкой заливной рыбе?" Алиса приготовила заливное из межонки, это кумжа "печорского засола", то есть квашеная, аналог широко известного недружественного шведского сюрстрёмминга, только вместо салаки используется другая рыба. Также использовался бульон, оставшийся от варки холодца. Поскольку у меня сейчас насморк, вонь практически не чувствуется. Девушки, чтобы не чуять запах, воспользовались коньяком. Если что, обычный дутифришный.

#нямка #едаблоги #оркская_кухня

Алиса приехала домой с учёбы и теперь хвастается в группе в ватсапе перед бывшими одноклассниками, чем лечат дома. Спиртовой настой бадьяна, она же самодельная самбука, по спиртометру 36 градусов. 100 грамм выпить залпом. Если учесть, что возраст половины аудитории 21-22 года... то метод лечения заходит на ура.

Заодно показывает, чем приходится питаться в условиях санкций: салат, холодец, рыба.
#алкоблоги #едаблоги #оркская_кухня #уютный_домик

- Доктор! Меня все игнорируют (ノ_<、)
- Следующий!

Буду вечером варить холодец из коровьих лапок и готовить котлеты для #ночной_дожор. И поставлю в мультиварке буженину.
#нямка #едаблоги #да_скифы_мы_да_азиаты_мы И сделаю себе новый хэштег #оркская_кухня

И к чаю яблочный пирог из своих яблок #печеньки_темной_стороны , поскольку многие считают меня сомнительной и даже тёмной личностью. Может даже #фанфик напишу.