Знаете, а вот лично я за собой иногда замечала такую реакцию. Именно при сильном удивлении. Никто не говорит про то, что надо разинуть рот так, чтобы ворона залетела. Но слегка рот приоткрывается:) И по ощущениям, что вроде бы и надо что-то сказать с данной ситуации, но мозг в таком ступоре, что его хватило только на команду "открыть рот":))))
Конечно, все удивляются по-разному. Но, видимо, раз эта фраза постоянно встречается, то я не одна так реагирую:))))