Я вот так описал это.
Мысли Снейпа:
Кто-то чуть не украл Камень у Фламеля, а когда перепуганный алхимик спрятал его в Гринготтсе, явно надеясь, что злоумышленник или попадётся при ограблении, или оставит свои планы, то обеспокоенный Дамблдор предложил перепрятать Камень. И как же вовремя! Хранилище оказалось вскрыто. А это уже всерьёз обеспокоило старого волшебника. Кто стоит за этим? Какой колдун или, скорее всего, группа колдунов смогла не только найти замаскированный дом Фламелей, но и проникнуть в Гринготтс, уйдя живыми? По словам Дамблдора, Фламели потеряли былую осторожность и их, наверное, могли отследить. Оно и видно, что потеряли. Додуматься отнести источник создания золота алчным гоблинам! Как бы то ни было, похоже, их дом, или, что более вероятно, один из домов, где хранился Камень, нашли и смогли вскрыть защиту. Сам Камень, по словам Дамблдора, тоже можно отследить. Вернее, только его путь до банка. А вот как смогли взломать сейф в Гринготтсе? Может, гоблины врут и вор давно пойман и мёртв? Нет, вряд ли, репутационные потери среди клиентов не стоят сокрытия этого факта. А теперь Камень в Хогвартсе, защищённый надёжными чарами и его зельями..

Добавлено 17.01.2019 - 23:16:
Про ограбление в тот же день мысль такая:
Фламель принес камень туда, а потом отправился к Дамблдору.
Тот выслушив его, решил забрать камень, заодно организовав подсадную утку ввиде Хагрида.
Утром Дамблдор туда явился и забрал камень, оставив там муляж. А Хагрид уже его забрал, а Дамблдор следил нападут ли на того или нет.
Ну один из вариантов. Сам снейп расклада полного не знает, а я ещё не решил как будет.