клевчук
Нужна посуда с бортиками, сантиметров пять в высоту, нейтральная, лучше неметаллическая. Если запекать. Уложить плотно, чтобы не пересыхало. Орехи дадут запах, который подчеркнёт запах самой брокколи, он нейтральный - но он есть.
И не надо посыпать сыром!
Сыр всё убьёт.

Можно делать просто в сковороде; можно посыпать сухим кориандром вместо орехов. Но это если вы уже любите брокколи.

И всё то же очень неплохо получается с цветной капустой, особенно в качестве гарнира к белой рыбе типа судака.