Вообще-то, 11-12 лет - это как раз начало гормонального шторма. Вспомним хотя бы "Ромео и Джульетту", где мать укоряет главную героиню: "тебе через неделю 13, а ты о женихах и не думаешь, а твои сверстницы уже замужем и детей ждут". Да и в целом в таком возрасте уже бывало женились, выходили замуж, рожали. Так что как раз физиология, в отличие от мозгов и социального окружения - уже не против, и штормить вполне начинает. К тому же, напомню: Гермиона почти на год старше. 12 ей исполнилось 19 сентября. Да и память о том, "как это бывает" - тоже играет.