А ему ли Гермиона писала письмо? Мне кажется, она в этом письме обобщала свою жизнь, свои впечатления, чувства. Обращалась к Северусу, потому что привыкла с ним рядом, потому что он ее неотделимая часть. Но пока писала, она сама изменилась и многое поняла - например то, что он был в ее жизни и этого более чем много. Что не горевать надо, а благодарить и хранить то, что уже есть. Такие преображения нужны не только выдуманным героям.