Shizama
Лошадь, если так можно выразится, быстрее думает. И лошадь (в целом, индивидуально встречается разное) обычно очень любит бегать, но не очень - прыгать через что-то (умеет, но не любит). Так что вероятность того, что лошадь, если увидит перед собой препятствие в виде человека на пути, свернет - достаточно велика; а много работающая лошадь вообще тупо остановится, зачем идти, когда можно стоять.
И при этом лошадь более социальна, они с людьми так или иначе взаимодействуют вербально и невербально.

А с коровой - как с носорогом, у нее плохое зрение, и медленная реакция, но с ее габаритами это не ее проблемы.

Но, справедливости ради, стоять на пути что табуна, что стада- никому не рекомендуется.