Пайсано
На мой взгляд, это не столько чувство вины, сколько страх потерять Гермиону. Потому что он ее хоть и любит, но плохо понимает, судя по сюжету. Вот и гадает на кофейной гуще - нет бы прямо спросить...

А прислуга - да, это, конечно, лучшее, что может дать обеспеченный мужчина своей женщине (в плане быта). Но не всем этот вариант подходит. Некоторые замужние женщины не хотят видеть чужих женщин в доме, потому что прислуга, бывает, пытается соблазнить хозяина. А некоторые люди (и не только женщины, между прочим) вообще плохо переносят, когда в их квартире или доме регулярно бывает кто-то чужой, пусть и по делу.

Кстати, насчет дам, которым нравятся такие мужчины. Ну, такие дамы понимают, что такие мужчины - это образ, далекий от реальности. Поэтому восхищаются шутливо. А вот что им нравится в таких сюжетах по-настоящему - это сама готовность мужчины окружить женщину заботой.