Начинка. Тончайшие, почти прозрачные блины, в которые заворачивается картошка-пюре с жареным луком, а потом они ещё коротко обжариваются снаружи - у нас в семье традиционное праздничное лакомство. Мама делает, я тоже могу, но такие тонкие не получаются)).