"Кстати. В каноне упоминались правила Гампа об элементарной трансфигурации. Так, еду трансфигурировать нельзя."

Гермиона говорила, что можно размножить ту еду, которая есть - это было в ГП и ДС. И Рон попросил ее не размножать ту еду, что она приготовила (какие-то грибы). Лапина же пыталась экономить на чем только можно, потому что жила на снейповские деньги.

"Хотелось бы заметить только, что в бизнесе магия не панацея и расходы в любом случае будут. Та же трансфигурация не может быть толком использована в производстве, так как трансфигурированные предметы менее стабильны, чем обычные, и требуют некоторй энергии на поддержание новых свойств и формы."

Это верно. Просто вполне возможно, например, создавать какие-то предметы на время, например, на несколько часов. Например, как маги, приходя куда-нибудь, наколдовывают себе стулья. Или когда можно заколдовать те же спицы, чтобы они сами вязали, хотя, наверное, тут надо вручную "переключать режим". По этому поводу неоднократно прохаживались по Молли Уизли, что вот, могла бы на дому организовать пошив одежды, когда с помощью магии это сделать быстрее и легче, и зарабатывать деньги, а не ныть. Не стоит забывать также, что маг. мир - маленький, и потому производство там будет, скорее всего, на уровне мануфактур XV-XVII в.

"Впрочем, осознанная перестройка вещества на атомарном и субатомарном уровне, когда Анна из камня делала бокалы и железный поднос, возможно, будет окончательной."

Это верно. Хоть у Лапиной трансфигурация получается через раз, но если проходит без изменения химсостава, то становится постоянной, хотя сил на нее затрачивается немало (опять же, из-за дебафа на трансфигурацию).

"Анна могла б карьеру сделать на производстве тогда"

Хм... не совсем поняла, что вы имели в виду. При каком условии Анна могла бы сделать карьеру на производстве?