Тут вы сильно утрируете. Так можно сказать что в любом фике, где не указано что Том победил, конец известен и можно сразу в топку. Все-таки книжки читают не ради финала, а ради процесса достижения финала. И каким бы хеппиэндным не был бы финал, без приличной завязки, развития и развязки он нафиг никому не нужен, даже если внезапно Гермиона раздесятирится, осчастливливая и памкингпайцев и гудшиперов и прочих драмионщиков и снейджеров и так далее :))) Так что заявленный заранее пейринг - это просто небольшой спойлер, который не дает читателю испортить впечатление от внезапных связей(например я не в принципе не перевариваю снейждеров как намек на педофилию и драмион так как не вижу как человек, 7 лет ненавидивший грязнокровок захочет связать всю свою жизнь с подобной, вычеркивая себя из своего круга общения).