Ну, если бы Гермиона была в своем виде, то ее бы к сейфу не допустили - а она же была под обороткой, и видимо, Беллу все знают в лицо.
Но вообще это очень ненадежный способ - и палочку можно отобрать или украсть, и зелье оборотное принять.
А Гарри вот сначала вообще без палочки был - ну ладно, Хагрид предъявил ключ, а с другой стороны - с ним ведь мог быть и не Гарри, а кто угодно.
Короче, фикрайтеры, как могут, исправляют очередной ляп в каноне - отсутствие надежных способов установления личности ))


Ну они же ушли из мира магглов. Хотя я тоже не знаю, как это практически осуществлялось. Тот же Малфой - раз его предки были приближенными королей, значит, они и в палате лордов сидели, и вообще их все знали. И как они ушли под Статут? Обливиэйт массовый, что ли, устроили? ))


Нотариус просто свидетельствует, что сделка состоялась, и что стороны находятся в здравом уме, твердой памяти и не под Империо ))
Может, человек не доверяет Министерству, вдруг там завещание "потеряют" или подделают? Потом, допустим, как бы мог написать завещание или внести изменения в уже существующее тот же Рудольф - если он в розыске? Он бы к нотариусу-волшебнику не мог обратиться, и тем более в Министерство - потому что его тут же бы забрали, ведь волшебник обязан сообщить о разыскиваемом преступнике.
А гоблинам все это по фигу ))
Но я не настаиваю, это все мой хэдканон ))

Добавлено 30.11.2015 - 11:41:
старая перечница, в оригинале словосочетание Blood traitor. Речь именно о предателях. Слово Blood помимо "крови" имеет и другие значения - происхождение, род, родство.
С магглами Уизли не общаются, и в браки с ними не вступают, и даже не знают о них ничего. Роулинг заявила, что они хорошо относятся к магглам, но по факту показала совершенно обратное, и Уизли в этом свете выглядят даже хуже - они еще и лицемеры оказываются.