Винтертайм, да не знал Гарри, что это заклинание делает. Вообще. Он знал только слово.

Опять двадцать пять. Я так и пишу: он не знал, ЧТО оно делает, но знал КАК его делать.
Или вы хотите сказать, что вот все заклинания в каноне совершаются определенной последовательностью движений палочки, к другим заклинаниям Снейп сам делал приписки, как лучше их воспроизводить (так написано в главе о книге Принца-полукровки), а тут вот одно-единственное совершается словом? Если вы думаете, что это так - то вам и объяснять, каким именно образом такое может быть.

Перечитайте: Гарри не просто произнес слово. Гарри "сделал короткий резкий взмах" (палочкой). Пусть не целясь - поэтому заклинание и попало в того, кто был на его пути.
Он не просто сказал слово (повторяю). Он взмахнул палочкой. Определенным образом. Коротко и резко. И это и произвело заклинание.
Он тупо дернул за нити магии, не имея понятия, куда они ведут.

И где же хранится эта связка действия и эффекта?

Вы сейчас точно издеваетесь? Какая связка?
Когда вы забросили удочку и она зацепилась за что-то - вы совершаете действие: тянете. Но понятия не имеете, что вытянете (эффект).
Вы трогаете струну гитары (рандомную, с закрытыми глазами). Но пока она не прозвучит, вы не знаете, что за ноту она издаст.
Вы стимулируете рандомный нерв электричеством (действие), но пока мышца не сократится (эффект) и вы этого не увидите, вы понятия не имеете, какой нерв ведет к какому (вы ж помните, что стимулируете рандомно?)
Вы перепутали провода и выдергиваете один из розетки (действие), но пока один из аппаратов не отключится (эффект), вы не знаете, что вы спровоцировали своим действием.
Вы совершаете магическое действие, но не знаете, к какому эффекту оно приведет.
Чуете схожесть?

Сорри, я лучше выйду из этой дискуссии: все, что я хотела, я уже сказала. Отвечать вновь и вновь на те же нелогичные вопросы ("Как формируется рефлекс? Где хранится связка действия и эффекта?") - да ну нафиг, мне за это не платят. Дискуссия интересна, пока обе стороны могут предложить друг другу равноценный обмен аргумент/аргумент.

Но на заклинание всегда ловится одна и та же рыба! Известный эффект.