 #едаблоги
Я редко экспериментирую с рецептами и не ищу чего-то нового, но когда на прошлой неделе тушила мясо, в соус случайно попала одна гвоздичка. Необычный привкус мне понравился, и сегодня уже специально бросила две - вышло даже лучше, чем в первый раз. Что же, список любимых специй пополнился... Последнее такое удачное открытие я сделала, когда родственники, съездившие отдохнуть на юг, прислали нам смесь специй, в которую входил и майоран. Как же тут было не вспомнить семейные рецепты братьев Маджере, хотя крольчатины под рукой не оказалось?) 26 сентября 2017
3 |
 |
|
|
А я завел себе еще и книгу записную на кухне, куда записываю кулинарные удачи. Кажется, зачем, все же в памяти есть? Однако, открываешь ее на двухлетних записях, и видишь, что многое уже подзабыл. Этакий кулинарный дневник жизни.
2 |
|
|
Шаттенлид Онлайн
|
|
Джин Би
Тоже все собираюсь начать записывать - книга уже есть, да никак руки не дойдут. А зря - сегодня вот пыталась вспомнить рецепт одного из салатов, и последний ингредиент напрочь стерся из памяти... |
|
|
|
|
Шаттенлид
Хороший повод все же начать ) да и потом почитать записи прошлых лет так интересно... Думайте об этом, пусть вас мотивирует картинка, как вы умудренная опытом, переворачиваете потрепанные странички своей кулинарной книги, посмеиваясь над наивными рецептами или удивляясь уже давно позабытым вкусняшкам. 1 |
|
 |
|
|
В мясо типа говядины, можно добавить можжевельник, две три ягоды размолотые,
|
|
|
|
|
Любую специю стоит добавлять когда вы обжариваете продукты, масло горячее разнесет вкус специй
|
|
|
Шаттенлид Онлайн
|
|
Джин Би
Вот и я того же мнения) У матери есть старые тетради, она их ведет примерно с моего возраста - до сих пор пользуемся, надо кое-что и оттуда выписать. Беллс Спасибо за совет) Можжевельник у нас редок, но если подвернется - попробую. Да, об этом я слышала. Но в этот раз мясо тушила, причем долго, потому что жесткое, и добавила специи за пятнадцать минут до готовности... |
|
 |
|
|
Аккуратно с гвоздикой, очень сильная штука. При избытке забивает все.
Можжевельник - это прекрасно. Но покупной мне не нравится, он никакой совсем. Надо будет ягод набрать и насушить при комнатной температуре, или кинуть в холодильник свежие. |
|
|
Шаттенлид Онлайн
|
|
Виктор Некрам
Да, в этом мы убедились, еще когда мама делала яблочный компот с гвоздикой. Но я специй никогда много не кладу, боюсь переусердствовать... Две гвоздики на сковородку мяса - самое то. 1 |
|
 |
ufhhb2018
|
|
#ёбаблоги
|
|
|
Шаттенлид Онлайн
|
|
ufhhb2016
Кыш. 2 |
|
 |
|
|
Флуд, но рекомендую)
Гвоздика Это серия о специях. Но в основном, конечно, не о специях, а о людях) "Главное, чтобы гвоздика не всплывала" (Пепп) 1 |
|
|
Шаттенлид Онлайн
|
|
Круги на воде
Чувствую, фик мне понравится не меньше, чем гвоздичный вкус в мясной подливке) И то, надо же и духовную пищу вкушать... 1 |
|
|
|
|
Шаттенлид
Однозначно!) |
|
|
ufhhb2018
|
|
Шаттенлид
Ты кушаешь гвозди? |
|
|
Шаттенлид Онлайн
|
|
ufhhb2016
Нет. А что, ты хочешь жареных гвоздей? Вынуждена разочаровать. |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
