А про мясо - я люблю говядину. И утку. И гусятину. )

Юлия Сухова94, пф-ф, с пловом! Настоящий плов умеют делать только настоящие узбеки. Паспорт покажите сначала!

Эспрессо из не столь хитровыпиленных агрегатов получается ничуть не хуже. Главное, чтобы давление создавалось насосом, а не перегретым паром к котле. Тогда и процесс есть (молоть всё ождно надо) и результат.
Я-то самого процесса наелся выше крыши. Когда нравилась мануальная экзотика, аппарат выглядел так:
http://media1.popsugar-assets.com/files/2012/11/45/5/192/1922507/93de6fa31d15c5a2_Europiccola_holz.jpeg
В нём имеется цилиндр над рожком эспресснице, и давление в цилиндре создаётся вручную посредством рычага. Единение с природой зашкаливает! Но, блин, 4 эспрессо сварить занимает минут пять :(

Аlteya, пожарить баранину кусками 2х2х4 см (можно чуть меньше — побдерёте индивидуально), это всё засыпать кубиками баклажанов размером 1.5 см (или меньше), добавить чеснока, зелени (петрунций и укроп вполне, но я ещё и без киндзы жить не могу), тёртой моцареллы (или другого безвкусного аналога) и тушить на среднем огне минут 10-15.

pskovoroda
Я не умею выбирать баранину. (( И это печально, потому что он вкусная.
И я не ем баклажаны. Вообще. Никак. Но баранину я найду - давайте баклажаны заменять чем-нибудь. Помидоры не то...

Аlteya
С жирком)) Сырокопченая (точно не вареная), это муж покупает, какая-то итальянская. Не разбираюсь)) Я ее обычно не ем, но в это время суток мяса тут не купить... придется стянуть еду мужа, раз меня угораздило в блоги заглянуть.

Blumenkranz
О - это вкусно. )
Стяните.
Можно положить на ломтик хлеба, прикрыть ломтиком сыра - и на сухую сковороду под крышку. Ммммм.

Аlteya
А я вам плюсану, т.к.говяяядина)

Юлия Сухова94
Я люблю слабо прожаренную - сырую внутри практически. Или даже просто сырую. )
Вот кинуть на сухую... или смазанную тоненьким слоем сливочного масла сковороду, раскалённую - по минуте на сторону... ммммм. Не солить! Чуть-чуть перца.
Снять на тарелку - и посолить уже там.
А?

Аlteya, не, это баклажановое блюдо :(
Тгда можно сделать бараньи фахиты — порезать полосками 1х1х5см и жарить со сладким перцем и репчатым луком (тоже всё полосками). Сделать цацики из йогурта, чеснока и измельчённого огурца, отдельно нашинковать латук и кубиками помидоры, всё вывалить на лепёшку вместе с фетой и/или руколой, полить цацики и завернуть.

Шьорт, начал с фахит, закончил питой :(

Аlteya
Уй! А если он на запах придет? И так натрескаться низзя, я после восьми не ем...
Все, решено, на завтрак тогда ее с сыром. Если до утра что-то останется)))

pskovoroda
Мой отчим гребанный узбек xDD

Blumenkranz, на завтрак можно взять чёрного хлеба (баварский ржаной, он же дарницкий), сверху тонким слоем намазать каким-нибудь мягким сыром (кримчиз, бри, камаммбер и прочее) и накрыть салямкой :)

Юлия Сухова94, о, круто! Поздравляю!
У него уже есть нормальный казан?

pskovoroda
О! Вот это шикарный рецепт - это я могу. ) Мерси.
Ещё бы баранину хорошую найти...

Blumenkranz
Ваша правда. Может.
Тогда берите кусочек - и так ешьте. )

pskovoroda
Я записываю! Спасибо, жму руку.
А то я на завтрак пшенную кашу с тыквой готовила. С медом, молоком и сливочным маслом, а мои не едят! Берут эту колбасу и нагло едят на моих глазах. А кашу не едят!!!

Blumenkranz, портить пшённую кашу тыквой... Мою любимую пшённую кашу — ненавистной мне тыквой!.. Это за гранью добра и зла!

Аlteya
Я тоже так мясо ем) Ну я либо сильно прожеренную, либо.... медиум (средней прожарки). А в основном слабо прожаренное. Из крайности в крайность

Аlteya, на вечер можно кубиками покрошить кабачков с помидорами, надавить туда чеснока, добавить сметаны и потушить.

Вы же в Масквабаде живёте, нет? Халяльную баранину покупайте, не ошибётесь.

pskovoroda
Вы хоть пшенную кашу любите!
А я эту тыкву вырастила...

Blumenkranz
Ха! Сравнили. Кашу с мясом. )
pskovoroda
Вы любите пшённую кашу? А как вы её делаете?
Юлия Сухова94
Сильно я не люблю. От слабо до медиума. )
pskovoroda
О! Точно. Отличный рецепт - и у меня всё есть. )

А какую часть баранины? У нас тут даже где-то халяльный магазинчик есть. Не очень далеко. Кажется.

pskovoroda
Нормального казана нет, есть два казана, но они вообще "ниачом". Делаю в утятнице)

Blumenkranz, пшёнка — ням! Сколько мне её на стол поставят, столько и съем. В чистом первозданном виде — на молоке и с маслом. Кастрюлю — легко. Две? Pourquoi pas?

Аlteya, пшёнку? Будете смеяться — в рисоварке :)

Баранина — зависит, на что. Шашлык — седло, жареные рёбра — и так понятно, всяческое жаркое — нога. Мне в баране вообще всё вкусно, что уж там. Можно замариновать на шашлык и пожарить с офощами на сковородке — мням!

Юлия Сухова94, вот так плова точно не сделать. Нужен нормальный большой казан. Иначе только продукт портить :(

pskovoroda
Почему? Не буду. ) Говорят, там вообще каши варить хорошо.

Баранину - на вот этот ваш рецепт.

pskovoroda
Да ну ладно? Получается очень даже... вкусненько и похоже! (Это мне узбек сказал xD), а нормальный казан в моем городе не купишь. Хех, люблю готовить и деньги тратить на это грязное дельце.

О! А какие приправы вы все используете?

Аlteya, я бы ногу взял.

Юлия Сухова94, ну раз узбек сказал... :)

Юлия Сухова94
Я очень люблю "Итальянские травы" от Котами. Те, что в пакетике - в мельничке они с солью, а мясо солить не надо на сковороде.
А ещё просто укроп люблю, тимьян, розмарин, перец, соль, чеснок.

pskovoroda
Спасибо. )
Я попробую.
Нога... она же большая? Нет? (чувствует себя нубом)

Юлия Сухова94, вы про приправы меня спрашиваете?
Зависит от настроения и цели. В большинстве случаев вполне можно обойтись свежей зеленью.
Если мариновать мясо, то какой-нибудь "шашлычный набор" из магазина или тупо паприка или чёрный перец.

Аlteya, можно же всю ногу не покупать ;)
Пару кило на попробовать — и больше не надо. Если продают "на шашлык", то можно его взять, но если оно уже порезанное, придётся дорезать после этого ;)

pskovoroda
А так продают?))) Я нуб в баранине, да.)
А есть баранина "на шашлык"?
Чёрт - как просто с уткой! Берёшь грудки - и вуяля. ))

Аlteya, "на шашлык" — сразу нарубленный кубиками набор, как правило. На самом деле, очень часто удобно брать именно так.
Конечно, продают. Сколько нужно, столько и отвесят. Или сами выберите, что больше нравится. Можете у продавца спросить, что лучше "на шаверму".

pskovoroda
В смысле "на шаверму"? Так и спросить?
А я вот ещё корейку на рёбрышках люблю... как понять,какая хорошая?

Аlteya, да, так и спросить. За неправильный вопрос штрафных очков, скорее всего, не начислят :)
"На рёбрах" тоже можно спросить. Или найти на витрине, где она лежит :)

pskovoroda
Но соврать могут. )))
Ыыы. Так-то я мясо обычно на рынке покупаю... а там оно разное.

Аlteya, на рынке у разных продавцов спросите, как старое мясо от молодого отличить, а потом сверьте показания :)
Я как-то обычно не заморачиваюсь, просто знаю, что нужно брать, а критерия на гора выдать не смогу.
На рынке тоже можно брать, наверное, но прикол халяльного в том, что кровь обязательно сливается сразу, и у мяса просто нет шанса пропахнуть гениталиями. Если рыночные продавцы тоже так делают, то можно и у них брать :)

pskovoroda
Расследование? Интрига? )))
А фиг их знает, делают ли они так. )) А за объяснение про халяльное спасибо.

люблю пожрать, но как-то не готовлю. лень или нет денег? и то и другое.

Sorting_Hat Лень. ) Для готовки же самые простые продукты подходят.

Аlteya
Это да

А представьте себе, что ЭТО - читают??? Я - нифига не писатель, но....

Severus_Snape
Но читать быстрее, чем писать!))))

Аlteya
Согласен... ;)