Хозяйки до утра не будет; кот и я вновь экспериментируем на кухне.
Приготовил грудку на пару в мультиварке для разминки. Пришлось ставить два раза по 25 минут - больше у мультиварки не запрограммировано на этом режиме. Результат более чем удовлетворительный, теперь мне не придется есть расползающуюся от развара курицу, на парУ мяско более приятное вышло. И еще в кастрюле образовалось два стакана куриного бульона, надо что-нибудь с ним сделать. Есть идеи?

Но основной эксперимент - это выпечка классического дрожжевого хлеба в хлебопечке.
Хлебопечка это автомат, выпекающий хлеб по заданным программам и при условии, что с ним обращаются по инструкции он выдает неизменно приемлемый результат. Но есть одна проблема - в рецептуру входят инстант-дрожжи. А это не те дрожжи, что продаются в виде таких сыроподобных брусочков, а песок какой-то. На нем даже нельзя самогон замутить, вот и хлеб выходит немного странный.
Давно я собирался попробовать заставить хлебопечку выпечь нормальный классический хлебушек. С этой целью приобрел сегодня по дороге домой 50 грамм дрожжей, сделал опару и потом зарядил в хлебопечку такой состав:
Мука ржаная 100 гр
Мука пшеничная 300 гр
Вода 280 грамм (в составе опары)
сахар 2 ч.л.
соль 1 ч.л
масло растительное - 15 грамм.
Поставил хлебопечку на замес теста. Через три часа это тесто поднялось вот так:

теперь ход за роботом - он попробует обращаться с ним, как будто я положил туда муку и воду с сухими дрожжами. Через три с лишним часа будет результат.

#рецепт #едаблог #едаблоги