Я еще мозги очень люблю. Но забыла уже, когда последний раз их ела. В магазинах их нет. Да если на рынок пойти и купить, мои же оборутся!

Габитус
Почему оборутся?

Alteya,elefante буузы (бузы) или позы - это такие бурятсякие манты. С рубленым мясом. И тесто тонкое-тонкое!
Вот:https://fishki.net/1448351-a-vy-znaete-kak-est-buuzy.html

Габитус
Аппетитно. Должно быть вкусно.

Габитус
Уммммм. Это даже выглядит вкусно. )

Любит, не любит... Вы что, с ней спите? *риторический вопрос*
Нечисть не ест борщ (категорически), фастфуд (пицца - это не фастфуд!), тушенную капусту, рис с фруктами или овощами *почесав ухо* и практически никакие супы не ест. Жирную еду вот не. Молочку - категорически не.
До мидий и устриц мы еще не дошли. А вот рапаны - это ня.

Навия
Смотря с чем... )))
А я не пробовала рапанов... они на что похожи?

Навия
МММ... Тушеная капустка!!!
*облизывается*

Alteya
на кальмаров немного. Такие... упругие. Они были в салате и там точно был острый-острый перец.
Но о том, что я люблю, говорить можно дооолго. Нечисть любит поесть.

Навия Да я тоже люблю..

Alteya
а вы что на новый год ели?

elefante, очень! У меня близкая подруга наполовину бурятка. Ее папа сам делал. Это пир духа!

Навия
Ой, мы чего только ни ели! )) Очень много всякого было. )

О, вспомнила! Вот любую икру люблю - хоть черную, хоть красную, хоть вообще минтая или из селедки (кстати, сливочное масло, перемешанное с селедочной икрой, а лучше даже молокой - вкуснятина!), а кабачковую или баклажанную... фу, нюхать даже противно. При том консервированный салат из перца очень даже ем.

кусь
Так второе ж не икра, а овощи. Мне кажется, вам просто обидно. ))
Я вот тоже овощную икру не ем никакую. Хотя те же кабачки люблю очень.

Alteya
Кабачки еще ладно, главное, чтоб не баклажаны! Съесть могу, но мне не вкусно.

кусь
Вот очень вас понимаю! )

Alteya
Ну любопытно же, чего люди едят хорошего. Мы много на НГ не готовим. В этом году была мясная "Мимоза" (не путать с рыбной!) и шуба. Ну и тортик. Куда же без тортика?
Нечисть тут внезапно вспомнила, что нечисть принципиально не употреблять алкоголь. Максимум - в кондитерских изделиях, но лучше без него.

Навия А мясная мимоза - это как?
Я в гостях встречала и тортики пекла. ) А ели мы, по-моему, вообще всё - от грибов до дивного салата с крабами. )

кусь
А вы пробовали из настоящий синеньких? Вы откуда сами? "Приезжайте к нам на Колыму")))))) Если их запечь в духовке с оливковым маслом и специями а затем вручную мелко нарубить с помидорами и кореньями, чуть обжарить с морской солью да с хрустящих багетом. Вы что, запах такой, что очуметь можно)

Alteya
Вы не любите синенькие??? Странная женщина я бы только их и ела в различных вариациях. "Это потому что у вас не умеют готовить толму". Бггггг)))

Нуууу что ели... Мы много на новый год не готовим все равно потом 2 недели есть еще, осетрину запекала (она мне не пошла), ласосину по моему рецепту с овощами, домашнюю курочку запекли, венигрет, салат с креветками и авокадо (у меня его мать любит очень), оливье с языком, ну и там по мелочи, сырная тарелка, мясная тарелка (я суджук и черизу очень люблю тавровские), соленья бочковые (помидорки по-армянски, чесночок, перчик, сливы), булочки с икрой, фрукты, конфеты, шомпанское. Все. Торты мы не особо едим. Мы их не особо любим.

Вот тоже в защиту баклажанов! Икру готовит надо правильно, по- настоящему. Это хлопотно, но вкусно - не оттащить. Если все ингредиенты мелко порубить ( забудьте про мясорубку! ножом, да) а баклажаны обязательно вначале нарезать соломкой, подсолить, подержать 20 минут накрытыми тарелочкой и затем слить сок, а потом рубить уже помельче и обжаривать на минимуме жира - они его просто пьют, и этим всё портят - и смешать с обжаренными остальными ингредиентами, потом три раза помешать, разложить в банки и прогреть в водяной бане 20 минут, закатать, укутать до полного остывания - вот посмотрю я, как вы бросите это есть до того, как оно кончится.
Если вы очень волевая личность, лучше хранить в холодильнике то, что останется. У нас обычно хранить долго не приходится.
А, и запечённые баклажаны - изумительная прэлэсть, присоединяюсь к Brushka0209 !

А я тоже баклажаны люблю, всякие.
И в том числе просто запеченные кружочками, с минимумом масла и специй - только немного соли и молотый базилик. Я такие даже в зиму немножко морожу, как и запеченный перец.

Агнета Блоссом
Оно до стадии банок просто не доживёт.

хочется жить
Не-а, и не доживает. 8 )))
Ну, если готовишь много, кое-что в баночку попадает. Но ненадолго...
Запекать лучше. Возни меньше.

Агнета Блоссом
Но икра - нямка.

хочется жить
Не то слово. Абсолютное оружие, собирающее на запах всех, кто вокруг. И соседей, если дома...

хочется жить
Да, если его со свежим хлебушком!!!!С хрустящей корочкой!!!!

Brushka0209
садисты.(((

Brushka0209
И вымакивать потом, вымакивать!

клевчук
Огородники.

хочется жить
Да, ДА, и с травку туда мелко порубить свежую. И еще с лапшой домашней на бульоне из домашней курочки, чтобы как слеза и жирненький и только лапша и зелень!

клевчук
Даааа, мы такие)

Brushka0209
Не люблю. )
Агнета Блоссом
Хотя вы так о них пишете, что слюнки текут. )

Alteya
мясная мимоза это:
грудка/телятина/грудка с телятиной (ну и дальше эксперименты...)
Соль, перец (можно на мясо, можно на лук
лук - резать кольцами/полукольцами, замариновать на пару часов в уксусе, промыть "до нужного вкуса"
майонезик (майонезик+сметанка 1:1)
Картошка "салатной варки" - на крупной тёрке (на мелкой или средней - будет пюре)
соль, перец, майонезик
капуста мелкой шинковки - нашинковать в отдельный тазик, соль-сахар-помять-отжать сок (иначе будет суп, а не салат)
майонезик
сыр на мелкой/средней тёрке
майонезик
яйца на мелкой тёрке
Майонезика (соуса) - не усердствовать, иначе будет, опять же, суп, а не салат.
С перцем тоже осторожно, а то нужно будет докупать огнетушитель, а он в рецептуру не входить.
Пара часов в холодильнике.
По крайней мере нечисть салат ест так, что за ухами трещит.
Можно украсить "чем бог от предыдущих салатов пошлёт"

З.Ы. а ещё нечисть любит баклажаны и грибы на гриле. Но у нечисти нет гриля.
*задумчиво вытирая с клавиатуры слюнки* По ходу, пора переходить на нормальное питание и обсуждение здоровой еды... А так и короткое замыкание устроить можно... А в холодильнике - еда. Испортится же!

Навия
Я такой рецепт не знала, спасибо. ))
Вот! Вот! Надо срочно доедать еду! )

Alteya
(мрачно) Я поняла, зачем меня активно возят по гостям - я почётный доедатель.

хочется жить А почётный знак у вас есть? )

хочется жить
А лицензия доедателя?)

Alteya
клевчук
Усы, лапы и хвост - вот мои документы.©
Что вам ещё нужно?

хочется жить
Второй хвост!

Alteya
Девятихвостый кошак.

клевчук
Да! Он!

клевчук
Я столько не съем.

Баклажаны! В любом виде! Обожаю! У меня ребенок даже сырые ест, когда я отвернусь.

Габитус
господи, их ещё и СЫРЫМИ едят?! О_О

Alteya
Есть дивный рецепт, почти полностью сырые, с чесночком и укропом, в баночке. Чем-то на грибы похоже.

Alteya
а что вас, собственно, удивляет? Сырыми едят баклажаны, грибы, кабачки, цветную капусту... Правда, мне сырыми баклажаны не очень нравятся, а кабачки я предпочитаю прогретыми пару минут в маслице (толстые ломтики или кусочки этих толстых ломтиков). А вот сырые грибы - нямка.

Агнета Блоссом
Есть чутка промаринованные - тоже как грибы.

Агнета Блоссом
Баклажаны на грибы похожи быть не могут. ))
Навия
Ну... наверное, едят. Кабачки? Я про цветную-то капусту не так давно узнала. ))
А кабачки надо попробовать будет.

Alteya
Могут! Очень, очень вкусно!

Alteya
По вкусу - ещё как могут. Ням.

Alteya , нет, ну я не слышала.

Агнета Блоссом
хочется жить
Господи. Нет. Нет-нет. ))
Габитус
Вот и я не слышала.

Alteya
Инертность восприятия, однако.

хочется жить
Ага. Она.
Цветная капуста вкусная сырая, кстати.

Alteya
Могут, берете баклажаны солите и оставляете, чтобы стек сок. Потом колечками и каждое колечко еще на где то 5 частей. Потом чуть обжариваете в масле и открываете на бумажное полотенце шумовкой. Лук режите полукольцами и маринуете с уксусом разбавления водой. Потом режите пучок кинзы. Лука и баклажанов должно быть один к одному. Соединяете лук, синенькие и кинзу и род гнет на ночь. Это не вкусно! Это офигительно!!!!!!!

Brushka0209
Нет-нет. Баклажаны я не ем. Мне не нравится их запах, вкус, вообще всё. ))

Alteya
а икра баклажанная, да с чесночком и помидорами?

7th bird of Simurg
Я. Не. Ем. Баклажаны. ))) Вообще. ))

Alteya
Синенькие :3

кстати, из несправедливо пропущенных вкусняшек, которые едят не все: манка! на молоке, с масличком и вареньичком..
Мммммм

7th bird of Simurg
Манку многие любят. )

7th bird of Simurg. обожаю! Но, увы, от нее толстеют!

Габитус
я ее не ела вот уже 15 лет!
а в последний раз меня ею кормил ангельски прекрасный парень, который к тому же прекрасно варил манку
*мечтательно вздыхает*

7th bird of Simurg
Нужно найти, хотя за 15 лет от апрельской красоты могут остаться только кендюх и головагрудь(

Brushka0209
не
не нужно) бог с ней, с красотой внешней, но красота внутренняя явно потрачена
да и если вдруг не потрачена, я уже не смогу ее оценить по достоинству - что нас восхищает в людях в 15 или 20 лет, в полные с горочкой 30 выглядит уже... ну... не так красиво, скажем)

7th bird of Simurg
Да, вполне возможно)))

7th bird of Simurg
Манка. Солённая. Жидкая. Горячая. Мрням. Только мне нельзя, а безлактозное молоко, пакость такая, только пить - сладковатое.
Сгущёнку, что поразительно, я жру безо всяких проблем(

Alteya
Как много нам открытий чудных... Зелёная фасоль, стучковая которая. В смысле - которую едят со стучками. На многомасличка и с душистыми травками.

Универсальный сол... рецепт:
Овощи-заморозку или свежие. На сковороду масло, травки, разогреть, высыпать овощи. Прогреть до "протомились" или "слабая прожарка". Пока томится - приготовить сыр. Твёрдый - натереть, мягкий или плавленный - кубиками. Овощи из сковороды и сыр - слоями, завершать сыром.
В целях самосохранения готовить малыми порциями.
С сыром не слишком хорошо гармонирует лук и капуста. А вот грибы и кабачки - умрмр.

Спёрто у одного милого шамана:
Консервированная кукуруза вываливается из банки на сковороду и разогревается в собственном соку. Перемещается в плошку и сдабривается сливочным маслом. Тарелку не есть!

Навия
А попробуйте миндальное? Или рисовое... они если и сладковатые, то немного совсем.
О как. Про сгущёнку неожиданно... а может, вам кашу вообще без молока варить? На воде? Я вот люблю...

Цветная капуста с сыром - НЯМ! Очень люблю. И луковый суп с сыром же... ))

Вот! Да! Про кукурузу. Травок туда ещё - и я сливки добавляю, но это не обязательно. Уммммм!

Alteya
Сливок много? С ними тушить? Я только соль, траву и масло сливочное

Brushka0209
Не очень. Тушить да - на сильном огне, чтобы оно в соусе получилось. Чем жирнее - тем вкуснее. ) А масла тогда не нужно.
И я не солю - мне хватает той соли, что есть. Но тут на вкус и цвет.

Alteya
а и попробую на воде) Говорят, не заметно.

Навия
Я на воде люблю намного больше, чем на молоке. )

Навия
Очень странно. Я все на безлактозном делаю, разницы вообще никакой

Dioanna
может у вас какое-то другое безлактозное молоко? Они, наверное, по вкусу различаются же)

Хм.
А что, дожор закончился? Так праздники, вроде бы, еще нет... Совсем нет. В конце-концов, китайский новый год - ажно 5 февраля...

Навия
Но невозможно же дожирать целый месяц! )

Alteya
Срок годности налепленных пельменей - два месяца, в замороженном состоянии. 8))

Агнета Блоссом
Но это же их надо налепить! ((

Alteya
Можно - праздновать! Иногда подготавливая что-то, что еще не пробовали, но повод есть)

Агнета Блоссом
Срок годности замороженных пельменей, вареников, голубцов и перца - "пока не съедят". Не знаю у кого как, а у меня пельмени два месяца в морозилке не проживут...

Alteya
Так они налеплены, их надо съесть.))) А дольше двух месяцев - они станут не айс. Съедобные, но не то.
А так-то да, если есть, кому есть - не доживут. У меня народ уехал, а пельмени остались(((

Навия
Повод всегда есть! ))
Агнета Блоссом
Мне лень лепить. )

Alteya
Просто у вас нет на это ни времени, ни желания. А мои любят, вот и леплю. Иногда. Для себя бы в жисть не стала, лень! :)

У меня к традиционным праздникам добавляется 18летие дочери. Я не знаю, как все юто съесть. Правда Рождество мы уже встречали оливками, моцареллой и шампанским. Но перед этим был дожорный визит к друзьям.

Агнета Блоссом
Зато я их люблю есть. ) Но лепить мне действительно неохота.
Габитус
Ну как-как. Через силу. Надо! )

Alteya
Да-да, вот есть все и любят, в основном. А я люблю, когда едят и причмокивают от удовольствия, и на это меня и ловят :))

Агнета Блоссом
Это я тоже люблю. )) Но мне проще мяса потушить или кексик сделать, чем сидеть и лепить два часа. )

Alteya
Я вообще предпочитаю рыбу или курицу. Запечённую. С яблоками...

Агнета Блоссом
Рыба с яблоками? Это неожиданно...

Нет, курица с яблоками. Рыба - нет. Рыба - в кляре) Или запечённая в фольге, с шампиньонами.
Или судак, в горшочке, под крышечкой из теста.
Или кижуч собственного посола.
И да, строганина из муксуна... вай.)))

Агнета Блоссом
Во! Запечённая в фольге рыба - самый удобный рецепт. Быстро потому что. А резать, тесто делать - я ленюсь. )

Агнета Блоссом
Я хочу к вам на постой!!!!!Я вообще удобный внучок, я для фигуры жру!))))))

Brushka0209
Это да, это удобно. Когда для фигуры. Вас можно кексиками и пастой кормить...

Brushka0209
Везёт некоторым. Есть для фигуры - это мечта.
Я бы вас заварными пироженками откармливала... С заварным же кремом!

Агнета Блоссом
Я их обожаю! Можно даже без крема. Иногда так себе готовлю эклеры как хлеб!!!!Вы великая женщина

Brushka0209
На самом деле в обычной жизни я лентяй ещё тот. Это иногда, под настроение. :))

Вот бы меня масляным пирогом с цедрой и орешками лесными кто пооткармливал ммм

Кстати, скоро ж Старый Новый Год! Так что стол - на бис!)) И дожор еще на недельку

кусь
А рецепт есть? )
Ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы.
НИХАЧУ. ))

Alteya
Могу добыть, если надо) Завтра

Alteya
Нада!
Прям удовольствие это всё читать. А мы старый год очередной раз олевьюшечкой со свежим турецким огурчиком и консервированной кукурузкой проводили... Теперь же новый очередной раз встретить надо!

кусь
Надо! Рецепт. )
Навия
А у нас были грибные щи. Вот. )))

Alteya
Значит, рецепт масляного пирога:

Тесто:
500гр муки
30гр дрожжей (не сухие)
100гр сливочного масла
75гр сахара (я больше кладу раза в два)
Тертая цедра 1 лимона
1яйцо
1/4 литра молока
1 неполная чайная ложка кардамона (можно не класть)

Начинка:
200гр размягченного сливочного масла
100гр сахара (а вот тут можно меньше)
25гр миндаля (нарезанного листками) или лесных орехов (я кладу лесные и лучше больше)
2 ст. ложки розового ликера (можно забить на пункт)

Муку просеять и в углубление влить растворенные в небольшом количестве теплого молока и подошедшие (15 мин) дрожжи. Добавить кусочки масла, сахар, цедру, кардамон, яйцо и оставшееся молоко. Перемешать, накрыть полиэтиленовым пакетом и полотенцем, дать подрйти 1 час. Тесто раскатать на смазанном жиром и посыпанном мукой противене, сделать в тесте небольшие углубления большим пальцем, в них положить хлопья масла. Тесто посыпать сахаром и орехами. Дать подойти 20 минут. Выпекать при температуре 200°С примерно 20 минут. На дно духовки поставить плоский сосуд с водой. Пирог сбрызнуть розовым ликером, охладить и порезать на куски.

Аж есть захотелось, пока печатала! Пойду пороюсь в холодильнике =)

кусь
Спасибо!) выглядит очень вкусно)

Alteya
Да не за что)) Если попробуете испечь, поделитесь мнением, интересно

кусь
Непременно!)

Любимый рецепт ленивой бабушки))
И так.
800 гр. (2 упаковки) слоёного дрожжевого теста. (Тесто можно приготовить и самому, но это же рецепт ЛЕНИВОЙ БАБУШКИ )))
400-500 гр. замороженных фруктов или ягод (можно микс)) без косточек.
Банка хорошей сгущенки. (Состав хорошей сгущенки - молоко и сахар, жирность 8,5)

Пачку теста раскатать по размеру противня и положить на этот противнь, который предварительно смазать маслом, на тесто высыпать замороженные ягоды и фрукты (именно замороженные, можно прям с кусочками льда и сверху сделать сеточку из сгущенки (сгущенки брать от 250 до 400 гр. в зависимости от сладости ягод). Всю эту экибану закрыть вторым пластом теста, плотно защипать, проткнуть вилочкой, смазать яичком для блеска и в духовку до золотистой корочки. На всё про всё не больше часа (разморозка теста, подготовка и выпечка). На праздник для гостей этот пирог не поставить, он имеет не очень презентабельный вид, но побаловать себя и домашних вкусняшкой - самое оно!Alteya

Alteya
Любимый рецепт ленивой бабушки))
И так.
800 гр. (2 упаковки) слоёного дрожжевого теста. (Тесто можно приготовить и самому, но это же рецепт ЛЕНИВОЙ БАБУШКИ )))
400-500 гр. замороженных фруктов или ягод (можно микс)) без косточек.
Банка хорошей сгущенки. (Состав хорошей сгущенки - молоко и сахар, жирность 8,5)

Пачку теста раскатать по размеру противня и положить на этот противнь, который предварительно смазать маслом, на тесто высыпать замороженные ягоды и фрукты (именно замороженные, можно прям с кусочками льда и сверху сделать сеточку из сгущенки (сгущенки брать от 250 до 400 гр. в зависимости от сладости ягод). Всю эту экибану закрыть вторым пластом теста, плотно защипать, проткнуть вилочкой, смазать яичком для блеска и в духовку до золотистой корочки. На всё про всё не больше часа (разморозка теста, подготовка и выпечка). На праздник для гостей этот пирог не поставить, он имеет не очень презентабельный вид, но побаловать себя и домашних вкусняшкой - самое оно!

Свет Лана
Спасибо!)) это даже звучит вкусно.)

Alteya
Попробуйте, не пожалеете))) действительно вкусно, просто и не требует долгой возни на кухне) приятного аппетита!

Свет Лана
Попробую!