У меня нормальная карамель начала получатся только после покупки кастрюльки с толстым пятислойным дном. Она (карамель, а не кастрюлька) адски капризна насчет температурного режима.

нафик эти блоги, мну от них тошнит =(

Венцеслава Каранешева
Вот да!! Эта сволочь быстро чернеет!

Alteya
Спасибо!!!

ArtChaos
Получилось? )
Чем толще дно кастрюли - тем лучше. Чем тоньше слой сахара - тем проще. )

Добавьте сливочного масла обычного. Прямо куском. И все должно получиться.