 Кто уже ел в этом году супчик из подберезовиков и картошечку со свинушками - тот я =D
Хорошо жить в Подмосковье (не, хорошо жить в микрорайонах, где лес, парк и вообще не сплошные парковки). Иду, значит, до машины вижу - свинушка сидит о_О Оказалось - не одна. Пришлось срочно жарить! На следующий день опять. Хех. Отец сходил в лес - принес подберезовик, мама еще парочку добавила. Сегодня опять иду - опять свинушка на меня смотрит. Не одна. Хе-хе. Отдала бабушке пакетик счастья. Так что, народ, грибной сезон официально открыт! Фотка свинушек прилагается (правда, это первые и мелкие, потом были покрасивше, но не фоткала):  #реал #жизня 30 мая 2019
25 |
|
|
|
Я зонтики обожаю и лисички - жареные. Соленые очень хороши любые благородные, кроме подберезовиков. При чем больше всего уважаю ножки. К остальному спокойно отношусь, разве что в супе люблю, чтоб гребешки плавали - прикольные они)
|
|
|
|
|
asm
Во! Значит, строчки |
|
 |
|
|
кусь
зонтики прикольные, лисички - классика, но строчки, всё-таки, вкуснее всего:)) >>Соленые очень хороши любые благородные ничо не знаю, только млечники разнообразные солим) |
|
|
|
|
asm
Млечники это хто такой?) |
|
 |
Три рубля Онлайн
|
|
>Насчет свинушек. Народ, любой гриб у трассы выросший - уже ядовит.
Свинушка не поэтому. >Млечники это хто такой?) Много кто. Грузди, рыжики... |
|
|
Три рубля Онлайн
|
|
Безопаснее всего трубчатые грибы собирать.
|
|
|
|
|
кусь
грузди, волнушки, свинушки (их не собираем:)), рыжики и прочее-прочее-прочее. почти всё, что собираем на засолку - млечники, хотя и сыроежки изредка попадают. |
|
|
|
|
>>Безопаснее всего трубчатые грибы собирать.
ну как, ядовитых боровиков (и вроде моховиков тоже) хватает)) |
|
|
Три рубля Онлайн
|
|
asm, ну их нафиг, волнушки эти. Лотерея же.
|
|
 |
|
|
asm
Боровик надо лизнуть на срезе. Горчит - значит ложный, то есть ядовитый. У моховиков есть ядовитый двойник, сатанинский гриб, тут лучше справочник смотреть, вроде как у него трубчатая сторона особо оранжевая (мне просто не попадался никогда). Ну и помнить простое правило - всё условно съедобное на севере становится ядовитым на юге. |
|
|
Три рубля Онлайн
|
|
asm, в смысле? Сатанинский гриб со съедобным только слепой перепутает, а из похожих на белый и подберёзовик только горчак, но он неопасный, невкусный просто.
1 |
|
|
|
|
asm
Неее, геморно отмачивать всякие скрипули и тд. Я свинтусы именно жаренные люблю. Немного не то сказала про засолку, тьфу. В смысле в банки - консервированные. Так всякие подосиновики делаем, отдельно опята. Именно силили раньше чернушки, но сейчас перестали - тот самый гемор. Из ядовитых сатанинский гриб знаю, ложный белый. Моховички не подводили, но их и попадается не особо много у нас. Три рубля Ну хрен ее знает, всегда свинушки собирали. Может, тут не растут такие-не-такие |
|
|
|
|
>>ну их нафиг, волнушки эти
почему? вымочил (ну или отварил) - и никаких проблем. её даже недоварить сложно, в отличие от тех же строчков... |
|
|
Три рубля Онлайн
|
|
Хотя моховики я не видел ни разу
|
|
|
|
|
Мораг
Его необязательно лизать, там по ножке видно. Она желтоватая и синеет на срезе, как у подосиновика. |
|
|
Три рубля Онлайн
|
|
asm, ядовитые от съедобных неотличимы, хоть и редки.
|
|
 |
|
|
Блин, свинушки и прочие грузди такие вкусные (а суп какой! А если посолить). Но боюсь их, блин, ибо условно съедобные. Кушаем только грибки формата монетка, мелкие.
Чернушки тоже хороши, но они пожестче и горчат. Лисички - омномном! |
|
|
|
|
asm
Все равно обработки больше, это если только специально за волнушками идти и много набрать. |
|
|
|
|
>>У моховиков есть ядовитый двойник, сатанинский гриб
он у боровиков, моховики с ним не перепутаешь) >>а из похожих на белый если собирать не в центральной россии, то часто попадаются другие боровики (а белые значительно реже), и вот там при отсутствии опыта можно и съедобный с ядовитым перепутать) |
|
|
|
|
|
|
Три рубля
Моховички красивые, жёлтые, крепенькие, трубчатые... прелесть, а не грибы. PS: Козляки ненавижу за ненадёжный вид и слизистую шляпку. 1 |
|
|
|
|
Зонтики тоже готовили, но стремно все таки, поэтому сейчас опятки, белые и вот свинюки, если молодые. Подберезовики тоже гуд. И прочие губчатые моховики.
|
|
|
|
|
>>ядовитые от съедобных неотличимы, хоть и редки.
ядовитых волнушек не видел ни разу. несъедобные млечники есть (в первую очередь несъедобные из-за горького вкуса), но они отличаются весьма заметно |
|
|
|
|
>>Чернушки тоже хороши, но они пожестче и горчат.
кто-то их неправильно готовит:) |
|
|
|
|
Самое вкусное что ела - соленые валуи. Но это уже человек мастер был. Я их собирать боюсь. Нунафиг.
Монетки - это размер свинушки. Чем мельче тем вкуснее. 1 |
|
|
|
|
Мораг
Зато маслята собирать круто, когда маленькие. У них когда юбочка еще не оторвалась от шляпки вид чисто поганский. Вот народ и не берет. А ты такой - оба на! Главное, знать места и не собирать при соглядатаях. Лол 1 |
|
|
|
|
asm
Я ж говорю, не встречалась с сатанинскими грибами нигде, кроме как в книжке. У нас север, у нас всё съедобно, даже то, что с юбкой и в горошек (при должной обработке) |
|
|
Три рубля Онлайн
|
|
asm, сатанинский гриб очень узнаваемый с виду. На моховик может и похож, ибо я не знаю, что есть моховик, но с белым не спутать. А желчным всяко не отравишься, просто блюдо испортишь.
|
|
|
|
|
natoth
А что с зонтиками стремно? Их не перепутаешь ни с чем, кроме того, их сырыми есть можно - не отравишься. И вид крутой! |
|
|
|
|
А вообще одно время дождевики и эти их родичи... Головачи вот это грибы! Пары хватает на сковороду!
1 |
|
|
|
|
natoth
Дождевики немного резина, но мне они в супе нравятся (с наваром их других грибов). Говорят, полезные оченень |
|
|
|
|
кусь
Зонтики которые навозные воще то условно съедобные и как сморчки должны вымачиваться нцать часов. Я про эти. |
|
|
|
|
>>сатанинский гриб очень узнаваемый с виду
чуть другой цвет шляпки или ножки - и перед тобой съедобный дубовик. ещё чуть другой - и иной ядовитый боровик. как-то так) >>с сатанинскими грибами нигде возможно, видел раз или два на кавказе, но сильно не уверен. в наших широтах такое не растёт, это правда) самое ядовитое, что можно найти и случайно собрать - энтолома)) |
|
|
|
|
natoth
Моя матушка делает шикарные засолы - в бочке по сорок пять дней под гнётом предварительно вываренные горькушки и волнушки... потом, по истечении этого срока, промывает, заливает маринадом и в нестерильные банки. Ум отъешь... на праздники просят все, включая моих бывших. Почему в нестерильные? Потому, что не стоит долго, в начале декабря заканчивается срок посола, в середине января - собсна грибы; холодильника хватает. 1 |
|
|
|
|
natoth
Хм, наверное, мы про разные зонтики. Я про те, которые где-то в европе с бутерами едят - в сыром виде. |
|
|
Три рубля Онлайн
|
|
>ядовитых волнушек не видел ни разу
Я тоже (в смысле, хрен их знает, ядовитые или нет). Но ядовитые волнушки существуют, и каких-то особых отличий у них нет, так что я их на всякий пожарный стороной обхожу. |
|
|
Три рубля Онлайн
|
|
Кстати, шампиньоны тоже ядовитые бывают. Редки — но есть.
|
|
|
|
|
Мораг
Эх, так это все расписали... что я тоже хочу быть из тех, кому бы перепало! Аааа давно не ела именно соленые, а не просто консервированные грибы |
|
|
|
|
>>Пары хватает на сковороду!
зонтиков тоже:)) >>Но ядовитые волнушки существуют можно ссылку прислать - посмотреть, что это за зверь? я о таком даж не слышал... о_О |
|
|
|
|
>>шампиньоны тоже ядовитые бывают.
шампиньоны - бывают. волнушки - нет:) |
|
|
Три рубля Онлайн
|
|
>Головачи вот это грибы!
Мой любимый гриб. |
|
|
|
|
>>Мой любимый гриб.
где вы их в средней полосе находите-то? я вот только в горах видел...:( |
|
|
Три рубля Онлайн
|
|
asm, во чистом поле. Издалека видать.
|
|
|
|
|
asm
В Рязанской области на пастбищах и лугах дофига их было. |
|
|
|
|
кусь
Да, про разные. Есть навозник-колпачок. Его тоже извращенцы едят, но он из тех, что со спиртным смертельно ядовит делается. |
|
 |
|
|
я лох, я думала, подберезовики и прочие "благородные" товарищи только с июля появляются))
|
|
|
|
|
Lira Sirin
Обычно да, но в этом году что-то все очень рано. |
|
|
Три рубля Онлайн
|
|
>можно ссылку прислать - посмотреть, что это за зверь?
Сыроежка рвотная, например. А вообще — любой хоть отдалённо похожий несъедобный млечник, у них изменчивость высокая. |
|
|
|
|
>>Сыроежка рвотная, например
я боюсь спросить, как её можно спутать с волнушкой х_х со съедобной сыроежкой - да, но с млечником-то как?)) >>любой хоть отдалённо похожий несъедобный млечник, у них изменчивость высокая. э-э-э... весь мой опыт собирания грибов говорит, что нет (да и справочники приводят для разных видов явные характерные особенности:)) |
|
|
|
|
>>В Рязанской области на пастбищах и лугах дофига их было.
в тверской и московской ни разу не видел:( |
|
|
Три рубля Онлайн
|
|
asm, у меня ум за разум заходит на ночь глядя (-:
Я про сыроежки. Смотрю на ваше "волнушки", а в голове "сыроежки". Есть некоторые млечники специфической наружности, а есть масса трудноразличимых. Если вымачивать до опупения, то можно, конечно, какой угодно млечник слопать, но так мало кто делает. 1 |
|
 |
|
|
А я ещё прошлогодние грибы не съела. И заморозка,и соленые. Хороший сезон был.
1 |
|
|
|
|
Вот мы как-то на Селигер в начале сентября ездили - привезли 4 промышленных ведра уже вареных грибов. Попали так, что рыба вообще не ловилась, зато грибы пошли. В основном маслята и подосиновики + белые. Банки вот только подъели с того года.
|
|
 |
|
|
Я не ела, но очень хочется))
1 |
|
|
|
|
ОсеньЗима
Срочно в лес!)) Ну или в парк... или на рынок/в магазин 1 |
|
|
|
|
кусь
Ага, лучше в лес. Только отпуска дождусь... или интервала между двумя работами))) |
|
|
|
|
А тем временем на том же месте подрастают еще свинушки. Хм
|
|
|
|
|
кусь
Искусительница ))) |
|
|
|
|
ОсеньЗима
Вот пол часа назад не выдержала - сорвала)) отнесла бабушке. Чувствую себя Красной Шапочкой-без-пирожков-но-со-свинушками. |
|
|
|
|
Волков, правда, чот не встретилось
|
|
|
|
|
Я набрала две корзины грибов, подберезовиков, белых, волнушек и подосиновиков))) Хватило на все: на картошку, на супчик, на соления и даже в заморозку)))
|
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
