Jane W., ИМХО, расчёт абсолютно некорректен. Они же не в пищу идут, эти мясо с печенью, и соотношения стоимости там могут быть какие угодно. Плюс наценка аптеки, производители-то продают печень дешевле и, наверное, оптом.
И там ещё шкура дорогая. И кровь в дело идёт.

Выбраковка поголовья в заповедниках.