#ночной_дожор #едаблоги

Захотелось рыбы.
По экспериментам с камбалой я уже знал, что жарить рыбу "по методике" - это перемазать всю кухню кляром и все равно отдирать содержимое сковородки ножом.
Поэтому я решил тушить ее на подушке из овощей. Делал я это так:
Льем в сковороду постное масло на ~полсантиметра и греем. Берем три больших луковицы и рубим их крупными кусками (на 16-20 частей). Бросаем в сковороду. Доводим лук до полупрозрачности. Льем соевый соус по вкусу. Закидываем томатную пасту - я брал краснодарскую "Ящик помидоров", граммов сто.
Мешаем. Убавляем огонь до минимального.
Поверх овоща кладем нарубленную рыбу или филе.
Накрываем крышкой.
Ждем 20 минут. Выключаем. Едим.
Отличная получилась штука, скажу я вам.