Кто промывает, кто продувает - у всех свои причуды.

В зависимости от вида и рецепта.
Для "советских" макаронных блюд, где это уместно - да, и не из под крана. Кто вообще промывает сваренные макароны водой из-под крана? Только активно кипящий чайник!

Deskolador
так не интересно. они же вкусненькие

Marlagram
а какой смысл промывать макароны, только что варившиеся в кипятке, кипятком из чайника? я не осуждаю если что, а интересуюсь

Нет, зачем? У меня даже рожки за семнадцать рублей рассыпчатые получаются...

Smaragd
По оригинальному замыслу - смывает крахмал, песок и соль.

Marlagram
нет, эта технология выше моего скромного понимания. крахмал, растворённый в воде, где варились макароны, уплыл со слитой водой. нет? оставшийся на макаронах крахмал, он же не внешний, они все из крахмала состоят? смыть соль и сахарный песок, если они уже впитались в макаронину (а они ведь впитались) не получится, если только ещё проварить в несолёной воде.

Не промываю. Сливаю воду и кладу в макарохи кусочек сливочного масла. Они так вкуснее и не слипаются.

А зачем их мыть. Просто не разваривать и добавлять масло. И ничего не слипается)

"нас" намного больше. уф, отлегло, теперь можно спать спокойно))
всем приятного аппетита на завтра, варите макарошки в любом виде, только берегите фигуру))

Мне очень сложно ответить...
Плохие макароны, насколько я помню (мы давно не встречались), нужно промывать...И вообще совершать над ними какие-то страшные ритуалы тёмной магии. В принципе, их лучше не есть вообще и даже не видеть, но с людьми иногда случаются странные вещи. Хорошие макароны промывать не нужно.
Я вообще предпочитаю добавить в воду для варки какой-то душистой фигни, готовой приправы или чего-то подобного. Это извращение, конечно.

Никогда не промываю пасту. Это действительно "советская" традиция, оставшаяся с тех времен, когда их качество было весьма сомнительным, на поверхности выступал мучнистый налет, клейковина и слипались они еще во время варки. Сейчас даже дешевые макаронные изделия делаются по другой технологии и не слипаются.
Зато я всегда и неоднократно промываю кипятком рис перед варкой. Так когда-то научили, так и делаю до сих пор. )

У меня ни разу макароны не слипались: то ли я неправильный, то ли макароны.

А я промываю и не по тому, что они слипаются. Я не умею макароны солить, тут у меня пунктик. И хрен его знает почему. Всё, что готовлю давно солю правильно и в нужных пропорциях, но не макароны. Поэтому иду по пути наименьшей вероятности пересолить. Бухаю в кипящую с макаронами воду столовую ложку соли, а потом промываю. Макароны посолены всегда в меру)))

{мариша}
хитрюга

Smaragd
А то, я такая))

Не промываю. Сейчас даже макароны за 25 рублей из Фикспрайса не слипаются) А вот матушка по старой советской привычке всегда так и тянется промыть.

Bella Blanca
у меня никто из предков не промывал