 #в_копилку #китайщина #переводческое
Удивительная китайская кухня тушеные свиные рысаки из каменного сахара За название блюда спасибо гуглопереводу)))2 февраля 2021
16 |
 |
|
|
Это как та свинья-рука-хруст в известном баяне))
|
|
|
|
|
Для любителей экзотики - рецепт.
Показать полностью
В трудные времена люди становятся креативными с едой, поэтому, как говорится, многие семьи, борющиеся за жизнь, использовали каждую часть свиньи, но визг. Как это часто бывает с рецептами, созданными по необходимости, гурманы мира подняли простой тариф на кулинарное искусство. Это был настоящий подвиг с свиными рысаками. Независимо от того, готовят ли вы свиные рысаки к грязному риску или причудливый кассулет, приготовление свиных рысаков требует много времени, но результаты того стоят. Шаг 1 Промойте свиные рысаки и протрите их сухими бумажными полотенцами. Шаг 2 Поместите рысаков в большую миску и полностью покрыть их холодной водой. Шаг 3 Установите таймер на 15 минут. Когда придет время, слейте свинину, выливая их, и воду, в дуршлаг. Шаг 4 Промойте чашу, верните рысаков к ней и снова накройте их водой. Установите таймер на 15 минут и слейте их, когда он погаснет. Шаг 5 Поместите свиные рысаки в большую сковородку и накройте их водой. Шаг 6 Доведите воду до кипения. Шаг 7 Поверните воду до кипения, накройте сковородку и приготовьте рысаков в течение одного часа и 45 минут. Шаг 8 Сезон рысаков с травами и специями по вашему выбору. Чеснок, лук-шалот, тимьян и лавровый лист все хорошо сочетаются с рысаками. Шаг 9 Накройте горшок и тушите рысаков еще на 15 минут. 2 |
|
|
|
|
Если вы, как я, голодны, не гуглите "кассулет".
|
|
 |
|
|
Просто Ханя
Так а есть оригинал рецепта? |
|
|
|
|
Agenobarb
Касаемо оригинала - несчастное слово сначала, судя по всему, прошло как и его многие собратья через гуглперевод с китайского на английский, а потом русскоязычный переводчик тож не стал напрягаться. Как я понимаю, это банальные свиные ножки (прям с копытцами) с сахарным песком. Примерно так |
|
|
|
|
В поваренной книге нянюшки Ягг это называется "суставной бутерброд")) Разварные голяшки с хлебушком по желанию.
|
|
|
|
|
Lasse Maja
Голяшки ХДДД Не, не, если говорить про тот рецепт, что в посте, там спецом сахар с маслом и голяшки слегка карамелизуются. Как я понимаю, для китайской кухни вполне логичное. Они любят странное)) А тот рецепт, что парой комментов выше мне прост понравился, но визг и кассулет с грязным риском!!! 1 |
|
 |
|
|
Просто Ханя
^Поверните воду^ Это прям эпично было!) Залипла на фразе, пыталась понять КАК повернуть воду...в сковороде)) Не, вот как реки вспять повернуть, эт я знаю, а вот это вот всё... 1 |
|
|
|
|
4eRUBINaSlach, поверните воду и остановите огонь))
1 |
|
|
|
|
Lasse Maja
4eRUBINaSlach, поверните воду и остановите огонь)) Эээ...а с конем тада чо делать, ума не приложу?) |
|
|
|
|
4eRUBINaSlach, зажарить и съесть?)))
|
|
|
|
|
Lasse Maja
От целого коня порвешься)) |
|
|
|
|
4eRUBINaSlach, нормально, половину можно на черный день закоптить)))
|
|
|
|
|
Lasse Maja
Меня выгонят из дома за искушение домашних и за запах=аромат)) 1 |
|
|
|
|
4eRUBINaSlach, вечный риск кулинаров-экспериментаторов! %))
|
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
