Lендосспб
Мой рецепт был наверху )

Режешь индюка в едабельные куски и, подсолив, жаришь в растительном масле. Масла надо много. Мешаешь, чтобы не сгорел. Он плюется как черт, но я не нашла способа с этим бороться. Когда он перестанет плеваться и смирится, уменьшаешь огонь и кидаешь туда крупно рубленый лук (на полкило индюка минимум две луковицы), накрываешь крышкой. Время от времени мешать, пока лук не станет красивенький и сладенький.

В принципе это быстро все, я, кажется, дольше резала, чем жарила.

Нарисуйте себе еды, а потом загляните в холодильник ))))

А я просто посочувствую.
Чего-то хочется, не знаю кого (с) - гадкое состояние.
Сама жру шашлык уже 4 дня и щастлива. И планирую продолжать еще 1.7кг.

Lендосспб
А чтоб вкуснее было.

Киш можно замутить

Котлетки из индейки :(

Картофельная запеканка, чесночно-морковный салат (туда ещё зелень и сметана), пирожки всех видов и типов, шаурма, в конце концов.

Miyavi_Takihara
Расскажите про свой варик запеканки

Lендосспб
Форма либо стеклянная и ничем не мазать, либо глубокий (пять-десять см, в зависимости от количества слоев) противень со сливочным маслом со всех сторон внутри.
Картофель кружочками, можно не как на чипсы, а потолще. Количество определяется на практике, я на свою стеклянную форму размером... (Я не могу проверить, на мне лежит кот) ну, этак с книжку комиксов или молодежный стандартный журнал и глубиной сантиметров восемь - так вот, на это я беру примерно семь-восемь картофелин с мой женский кулак, то есть небольших.
Дальше по составу:
- мясо. Оптимально фарш, можно мелко порубить, можно вообще по аналогии с картошкой порезать и отбить. Вид мяса на ваше усмотрение, я последние раз сто брала готовый домашний фарш. Беру 400-500 грамм, мне хватает на два слоя.
- заливка. Я часто ленюсь и беру молоко 3.2%, но так-то там жиденькие сливки в оригинале, если вообще не бешамель. Объем - немного, зависит от формы, но вряд ли больше 200мл.
- тертый сыр. Святое. Традиционно беру уже тертый пармезан (200р за 150г), потому что я ленивый скот. У меня уходит полпачки, но мне так вкуснее.
- прослойка. Тоже по настроению. Часто майонез, без излишеств. Но вариативно, можно, например, красный соус по аналогии с лазаньей.
- специи. На свое усмотрение в зависимости от мяса. Можно его заранее замариновать или хотя бы за десять минут пересыпать специями и пожамкать. Мне было бы интересно ещё и яйцо в куриный фарш вбить, кстати, надо будет не забыть попробовать.

Сборка: картофель на донышко (чтобы не было дырок), дальше мясо, размазываем майонез, снова картошка - и все по кругу, верхним слоем должна быть картошка. Насколько хватит вас, формы и запасов еды.
Где-то тут нужно уточнить про молоко. Если оно жидкое - пропускаем пункт, мы дольем его в конце. Если это соус - мы должны упихать его под последний слой картошки
Картошку посыпаем сыром (можно перенести этот пункт на без десяти минут до конца запекания, если любите тянущийся сыр; я люблю корочку. Можно сделать отдельную прослойку из сыра), берём молоко/жидкие сливки, если мы их ещё не лили, и аккуратненько заливаем в щелки между картошкой. Помните: если вам кажется, что залили мало - то это уже много! Уровень стекшего вниз молока должен быть меньше, чем половина формы по высоте. Меньше. Ещё меньше!
Включаем духовку, если стеклянная форма - ставим сразу, если нет - греем и ставим, температура 180, время - в зависимости от мяса. От получаса, причем фарш меньше, чем просто мясо. Температуру можно добавить до 200, но сырная/картофельная корочка будет слишком уж корочкой.

В рецепт можно ввести лук полукольцами (на мясо, но лучше не на птицу, имхо), и тогда внезапная запеканка/гратен превратится в ленивую версию мяса по-французски (там куски говядины теми же слоями и, кажется, без заливки).

Miyavi_Takihara
Чудесный рецепт, спасибо!

Lендосспб
Всегда пожалуйста))