november_november: #едаблоги #фанфикс_знает_все #help У меня электрическая духовка бош. Выставила температуру на двес

#едаблоги #фанфикс_знает_все #help

У меня электрическая духовка бош.

Выставила температуру на двести градусов, режим готовки — на вентилятор с верхними и нижними подчеркиваниями, таймер — на час. Двести грамм куриного филе превратились в затвердевший уголек.

Опять выставила температуру на двести градусов, таймер — на час, а на режим готовки не обратила внимания. Двести грамм куриного филе отлично приготовились: филе словно сварилось внутри и немного поджарилось снаружи.

Не помню, какой режим был выбран во второй раз. :(

30 марта 2021

Отключить рекламу

9 комментариев

	Ваше Величество 30 марта 2021
С вентилятором всегда так) Я его включаю в конце минут на десять для румяной корочки) 2

	yzman 30 марта 2021
У меня тоже Вошь. Так что подписываюсь на возможный рецепт. Но вентилятор - это верный путь получить пересушенное твёрдое не пойми что. 2

	Likoris 30 марта 2021
В первом случае вышло сухо мясо из-за вентиляторов как раз - они не нужны. Ну и час для 200гр куриного филе это очень много. У меня час (на 180 градусах) печется кусок индюшатины весом с кило. 9

	YellowWorld 30 марта 2021
Тот момент, когда конвекция вообще не выключается, точнее всегда остаётся одна из двух :( Но у меня печь другая

	mooseberry 30 марта 2021
Правило сочного мяса - кило мяса/1 час при температуре 180 градусов. Т.е. кусок в полтора кило печётся 1.5 часа и т.д. Ну и весьма желательно при этом использовать рукав для запекания:) 1

	Nita Онлайн 31 марта 2021
Если нет задачи запечь на гриле, то попробуйте статичную духовку на 180 градусах. Это классика почти для всего. Но 200 грамм куриного филе наверняка тонко уложены. Тут 20-30 минут за глаза для сочности. 2

	apraxis 31 марта 2021
использовать рукав для запекания:) я уже слышал про "мясо в рукаве", но не видел этого самого рукава. представить страшно, но скиньте в картинках

	YellowWorld 31 марта 2021
apraxis Рукав это просто пластиковый пакет для запекания, сохраняет сочность мяса)) 1

Marlagram

31 марта 2021

apraxis
YellowWorld
Из специально пластика, отдельно уточню. Прогресс, да - достаточно дешёвый, лёгкий в производстве и при этом достаточно хемо- и термостойкий пластик, не дающий всяких там побочных фокусов уровня меламина и фторопласта появился относительно (по кулинарным меркам) недавно.