My Chemical Victim
Ну вот, например, из последнего. Испекла впервые торт "Слезы ангела" он же королевская ватрушка. Полностью следовала рецепту. Автор рецепта нафигачил в творог столько сахара, что вообще. Съедобно, но для меня слишком сладко. То есть можно испечь ещё раз, но положить сахара поменьше. А когда я выясню сколько переписать рецепт.

Варила щи. Автор рецепта потер морковь. Я тёртые овощи в супе не люблю, поэтому я изначально все порезала...

Пекла торт. В рецепте: печь 20-30 минут. Мне пришлось ждать час. Потому что если прибавлять газ — сгорит с дальнего конца. То есть на огне, когда не горит, надо печь дольше. Соответственно, я записываю уже исправленный рецепт, чтобы не стоять у духовки пол часа в ожидании...

Amalia_Vilson
Ну, блин, я не понимаю, зачем такие несерьёзные исправления записывать. «Морковь порезать, а не тереть, потому что тёртое не люблю» — такое при каждой готовке будет вспоминаться. Это как если бы я ко всем рецептам с грибами дописывал «без грибов», потому что я ненавижу грибы.

Сладость теста же понятна. Вы не пробуете тесто заранее? Я пробую всегда, потому что в зависимости от сорта муки и размера яиц одно и то же количество сахара ощущается по-разному, и на записи можно ориентироваться лишь примерно.

My Chemical Victim
Я не переписываю неисправленный рецепт. Я не записываю, что на что я поправила. Конкретно в этом может идти вместо 1,2 порезать 3,4 потереть — все порезать.

Оно же сырое? Конечно, не пробую.

Amalia_Vilson
Сырое. Но дело в том, что разный размер яиц, соотношение в них белка и желтка, разные сорта муки разных производителей, даже разный сахар в итоге дают разные варианты теста. Меня это долго бесило, в итоге я просто забил, теперь пробую. Ещё не умер, держу в курсе.

Вот после этой фразы мне захотелось завязать с готовкой, слишком сложно

My Chemical Victim
Я не готова думать об этом, это слишком тяжело для меня :D

Все учесть невозможно, увы. А эксперименты порой получаются вкусными)