Imka
Ну смотрите, трав приятных (не целебных, а именно вкусных) для чая - много. У меня этот набор такой:
1. мята/дикая мята (в Поволжье растёт массово, по вкусу более пряная, и менее "минтоловая");
2. мелисса (не оч люблю, но дело вкуса);
3. душица (она же орегано) растёт у меня рядом с домом;
4. зверобой - тоже рядом с домом растёт, ибо у меня тут лес с полянками и просеками, а эти травы любят влажность, но открытое пространство.
5. Смородиновый лист. Мегаофигенная вещь не только для маринадов, в чае - просто отвал всего.
6. Малина - лесная, листья или как вариант веточки с ягодами. Подходит и садовая, но лесная душистей.
7. Чабрец (он же тимьян) - у меня на родной саратовщине тупо на горах растёт на левом берегу Волги.
8. Монарда - не только красивый цветок, но и хорошая отдушка для чая, чем-то схожа с чабрецом.
9. Роза/розовый сироп (папин знакомый делает), естественно строго со своего участка, ибо то что в цветочных магазинах продают, химии содержит море, там цветочки, чтоб стояли, накачивают по полной.
10. Липовый цвет - любите запах мёда, вам сюдой.
11. Ромашка - помимо вкуса обладает ещё и успокаивающим эффектом.
12. Базилик. Да не удивляйтесь, в чае он тоже офигенен (в чёрном). Главное не переборщить.


Есть ещё нюансы смешивания. Например: Чабрец или Монарда забьют все. Так что класть что-то кроме них смысла нет. То же касается смородинового листа, к нему только мяту или мелису имеет смысл добавить. Базилик можно в целом смешать с чабрецом, даст интересный вкус.
Душица - хорошо оттеняет любой не экстремальный вкус, с мятой мешать смысла ноль.
Зверобой вообще имхо строго без никто - у него очень тонкий, тёплый, горьковатый вкус, который убьёт любой сосед, кроме чая.
И вообще больше 2-3 трав лучше не мешать, получится фигзнатчо.
Из дополнений - ягоды шиповника и... Специи. Отличный "зимний" вариант - добавить в чай розового перца (без фанатизма), четверть/пятую часть палочки корицы, мандариновую цедру.

Imka
Мои любимые комбинации на лето:
1. Смородина-мята/мелисса
2. Малина-мята/мелисса
3. Душица-ромашка
4. Липа-роза

На зиму/холода:

1. Чабрец/чабрец-базилик
2. Монарда-базилик
3. Зверобой
4. Чай со специями

Мне нравится разнообразие, поэтому я пью всё :)

Когда-то я была в рядах неприятелей кофе. Не бодрило, вкус мерзкий, смысла не вижу, можно же выпить чаю и будет отлично!

На третий год жизни во Франции, где найти хороший чай ещё сложнее, чем приемлемый латте, привыкла и к этому странному напитку.

Вернувшись в Москву, обнаружила, что у кофе есть столько разных прекрасных видов (и все с молоком!), теперь сама варю и пью с удовольствием, и эффект тоже какой-то есть. Единственное, безмолочные виды не пью.

Организм ко всему привыкает)

Ну я не люблю. Хотя и умею готовить с полтора десятка вариаций (чему не выучишься в семье кофеманов...)

В чай, к слову, можно не только травки, но и ягоды. И вот например вишню (вроде бы даже веточки) или яблоко.
Пил я чай с шоколадом и перцем ещё. Очень осенне-зимний вариант, но вкусссно.

Imka
Ну вот, все теории к чертям полетели после вашего
)))))

Эх, сочувствую на счет новенькой кофемашины у клиента.

Навия
Типа того. Он одинаково весь никакой на вкус + горчит. Буэ в действии)))

-Emily-
А что происходит?

Валя-Валентина
А как привыкли-то?)) Такая нетипичная у вас привычка. ))

Lucid_Eye
Мм... чистый кофе без добавок и ароматизаторов непривычному - таки да, горькая мерзость. А так сорта мерзости отличаются) Более того, сорта мерзости ещё и смешивают! *смеётся* Более того, каждый выбирает вариацию мерзости на свой вкус методом научного втыка) Мне, например, растворимый Нескафе нестерпимо кислит, а Якобз вполне приемлем на вкус, хотя и то, и то - смесь арабики и робусты. А вот заварной Якобз - мерзость, в общем-то (ИМХО)
*разводит лапками* И это я в кофе не разбираюсь, я его просто пью)
Но так-то я вполне понимаю нелюбовь к конкретному продукту - у меня приблизительно такие же отношения с...простите, борщом и курицей в процессе варки. С курицей лучше - её я хотя бы есть могу после того, как её сварят.

Навия
Умеете вы удивлять. Простите, а зачем есть курицу в процессе варки? %

Lucid_Eye
Хм... в процессе варки есть не пробовала... надо попробовать!
Но в процессе варки она ПАХНЕТ! Варится - и ПАХНЕТ! Это ужасающе(

Навия
А, да. Приятного мало.
А в борще что не любите? Вот вообще все? Я овощи в борще не люблю.

Навия
Чтоб не так пахло (для меня это тоже проблема, да) матушка клала в бульон кусочек корня хрена и удаляла у курицы хвост с желёзкой. Немного помогало.
А вот когда курицу перед готовкой опаливают....

Lucid_Eye
В борще я не люблю борщ. Целиком.
Что самое забавное, рагу того же состава, в принципе, я люблю. И пахнет оно иначе.

Nalaghar Aleant_tar
Другой вопрос, где у куриной ноги хвост... Мы целиком курицу уже сто лет не покупали.

Если задняя четверть - с 50%й вероятностью он будет. Вообще - в Вашем случае идеальный вариант - бульон из грудки и варить сразу с добавлением трав, кореньев и пряностей. Запах вполне выносим.

Nalaghar Aleant_tar
Одна. Отдельная. Куриная. Нога.
Или крыло.
Или филе.
Или грудка, да.
Пряности да, делают запах менее...тошнотворным.

И тщательное удаление кожи, крови, жира. Потому крыло - проблема, да.

Nalaghar Aleant_tar
Ну там, где нет кожи и жира, ситуация получше, да. Поэтому - филе!