Коллекции загружаются
Котлеты из овсяных хлопьев
Оладьи из серых советских макарон Красная икра из манки, моркови и селедки Блины на воде из-под макарон ананасовый компот из кабачка с облепихой... Сижу, упоротые рецепты из 90-х годов вспоминаю. Кто еще так извращался? 26 октября 2021
8 |
Lasse Maja
Шварные лепешки, воробьи тушеные с репой, овощные голубцы из подорожника, грибные котлеты с комбижиром, лапшевник из серой муки с отрубями, силосовый хлебушек (вкусный!), если посидеть дольше - можно еще чего интересного вспомнить)) До воробьев мы не дошли! Кошка их бы не отдала просто.)голубцы были из ревеня. Грибные котлеты, икра и т.д - было.лепешки из шкварок? Однако богато! а с силосом у нас напряженка, а то бы тоже было.) 1 |
клевчук, лепешки из швары))
|
Мясная подливка из тушёной тёртой редьки, лука, моркови и томатной пасты
1 |
Lasse Maja
Эыыыы как иво... По сути, наверное, надо назвать мезга картофеля. Такая масса из мезги с водой, которая получается как отход производства крахмала. Раньше ее просто сливали, так что можно было тайком или с ведома технолога подойти со своим ведром и начерпать сколько унесешь. Работницам трахмального завода разрешалось по норме сколько-то литров чистой мезги взять. Аааа...Мы мелкую картошку на крахмал дома терли вручную. Но чтобы хоть что-то выбрасывать? из мезги этой тоже лепешки жарили. Не знала, что оно так называлось. |
тётенька
Мясная подливка из тушёной тёртой редьки, лука, моркови и томатной пасты О. Такого блюда у нас не было! Пельмени из редьки были.Щи с редькой тоже. |
Главное не забыть кроме соли и перца добавить 2 чайные ложки сахара! Барские замашки, конечно..
|
клевчук, ну просто в области трахмальный завод был, почему не?))
|
gallena
Редьку жарили вместо картошки. И в суп тоже. С картохой плохо было в начале 90-х. У нас она хреново растет, а из России поставки прекратились, а из Ирана ещё не начинались. Ой. Хреново, когда нет картошки.(((Суп "не бей лежачего": зажарка на мутном и темном хлопковом масле из лука и болгарского перца плюс говномакароны, превращающиеся при варке в нечто студенистое. А говномакароны мы отдельно варили. И только потом в тарелку добавляли, перед едой. |
тётенька
Главное не забыть кроме соли и перца добавить 2 чайные ложки сахара! Барские замашки, конечно.. надо попробовать.) |
клевчук
Тогда многие выживали за счёт дешёвых овощей и фруктов, при Сапарике они копейки стоили и много их было, на экспорт почти ничего не шло. |
Lasse Maja
клевчук, ну просто в области трахмальный завод был, почему не?)) и правда.нет, все же 90-е не так страшно, как война. Тогда и половину овощей с огорода государству отдавали в качестве налога, и хлеб из жабрея и опилок ели, а потом от него ноги отнимались... 2 |
клевчук, прабабка под видом картошки редиску сдавала)) Мешок редиски, сверху картошки для виду.
|
Lasse Maja
клевчук, прабабка под видом картошки редиску сдавала)) Мешок редиски, сверху картошки для виду. у нас все проверяли. Каждый мешок.а вот редьку почему-то налогом не обложили. Так этой редьки все насадили пол-огорода! |
клевчук, проверяли, да. История даже сохранила часть диалога проверяющего с прабабкой, которая убеждала его что это вот такая вот картошка уродилась, чем богаты мол. Возможно, ведьмой ее начали считать после этого х_х))
|
Lasse Maja
клевчук, проверяли, да. История даже сохранила часть диалога проверяющего с прабабкой, которая убеждала его что это вот такая вот картошка уродилась, чем богаты мол. Возможно, ведьмой ее начали считать после этого х_х)) Ржу. Не, моя прабабка тоже слыла ведьмой, но не за это. У нее все росло, что посадит.) А вот бабушке, маме и мне не передалось. ( 2 |
клевчук, да-да, у нашей тоже все росло, и скотина родила, доилась и жирела не как у всех. Прабабка в ответ на инсинуации бурчала что скотину-то кормить нада! И все типа будет...
2 |
Lasse Maja
клевчук, да-да, у нашей тоже все росло, и скотина родила, доилась и жирела не как у всех. Прабабка в ответ на инсинуации бурчала что скотину-то кормить нада! И все типа будет... Чо, правда нада?) Да ладна!3 |
клевчук, это особая деревенская чорная магея))
3 |
Nalaghar Aleant_tar
Муку разболтать с водой и ложкой сахара, жарить на огуречном рассоле. Приноровишься - и неплохие блины получаются (студенческая кухня). Мука между мокрыми ладонями, в кипящую воду, лук, пережареный на ложке топлёного свиного жира (иногда в магазине возникало такое) - затируха. Если не было жира и лука - можно просто так сварить, но тогда лучше заправить щавлем или крапивой. Если поджарить и истолочь жёлуди, и заварить их кипятком - ну... оно горячее, жидкое и горчит. Спасибо бабушке - много порассказала. Затируху знаю, блины тоже. Желуди у нас отсутствуют, не та климатическая зона. |
Ну... было ещё извращение - суп из лаврового листа - но я даже рецепт не помню - это вообще в двадцатых было.
|
https://rusneb.ru/catalog/000200_000018_rc_3018508/
Вот неплохая книга 42 года о дикоросах, пригодных в пищу. https://litgu.ru/knigi/kulinariya/125763-prigotovlenie-pischi-iz-botvy-i-dikorastuschih-sedobnyh-rasteniy.html Это похожая 1943 года Есть ещё книга проф. Никитинского (старшего), это вообще 21 г, но там надо регистрироваться в Плехановке. |
Nalaghar Aleant_tar
https://rusneb.ru/catalog/000200_000018_rc_3018508/ О, спасибо. Мне бабушка в детстве многие показывала и объясняла, как их есть в случае голода или войны.Вот неплохая книга 42 года о дикоросах, пригодных в пищу. https://litgu.ru/knigi/kulinariya/125763-prigotovlenie-pischi-iz-botvy-i-dikorastuschih-sedobnyh-rasteniy.html Это похожая 1943 года Есть ещё книга проф. Никитинского (старшего), это вообще 21 г, но там надо регистрироваться в Плехановке. |
Ага. А стебель молочая - снять кожицу и прокатать в ладонях с приговором, чтобы млечный сок удалить)))
|