Прям в пюре?

*обнимашки*
Бывает. Обидно, конечно, понимаю...
Попытайтесь следующий раз использовать другой рис - не все из эм...сортов хороши для плова, некоторые действительно очень быстро распариваются.

P.S. Готовка очень редко удачна с первой попытки. Поэтому стараюсь пытаться без свидетелей...но получается не всегда.

Круглый белый рис наверно был? Пропаренный лучше, длинные желтые такие рисинки.
Хотя плов у меня тоже через раз получается. Иногда нормальный рассыпчатый, а иногда черт знает что, какая-то каша с мясом непонятная

cousinatra
Пропаренный длиннозерный. Очень боялась что мясо недоварится

Подсознание подосиновика
Переварили. Может воды много было? Или мясо грубое?
Иногда с филе бедра куриного делаю, оно быстрей и тоже вкусно, потому что говядина.. бывает тушишь ее минут 40 в утятнице, а всё равно башмак, а потом рис водой заливаешь, думаешь, ну наверно дойдет, но нет(( на плов телятина нужна, а продавцы порой обманывают, говорят шо молодая говядинка

Много воды

Нашла хороший рецепт настоящего узбекского давно в интернете.Получается всегда шикарный с любым мясом, овощами или даже сладкий. Просто надо технологию соблюдать всегда.

Слишком. Много. Воды.
Мясо готовится не во время варки риса. Мясо готовится во время тушения/жарки зирвака. В момент закладки риса мясо должно быть уже готово.
Если это жесткая говядина - надо предварительно сварить ее, как на бульон. Вареную говядину порезать в зирвак, а получившимся говяжьим бульоном залить рис.
И да, после добавления риса плов не перемешивать до его готовности.

MordredMorgana
Поделитесь рецептом? Тоже хочется сготовить хороший плов.

Да как можно выбрасывать еду?(
Она ж не протухшая, а просто переваренная... Может, если уж так противно есть, какую-нибудь запеканку сварганить из этого всего?

Rena_rd

https://youtu.be/J-D3eZgos3I

Вот.) Лучше один раз увидеть, чем десять раз прочесть)