Daylis Dervent
Могу потом прислать фото рецепта, сейчас у меня телефон разбит :(

Потом еще немножко подумал и решил, что "Поваренная книга близнецов Уизли" была бы интереснее ;-)

Мне очень хотелось попробовать Петуньин торт, который Добби уронил на голову гостя)

Английский клубничный бисквит:

Для бисквита:

1,5 стакана муки
8 ст. л. масла комнатной температуры
1 стакан сахара
2 крупных яйца комнатной температуры
0,5 стакана молока комнатной температуры
1,5 ч. л. разрыхлителя для теста
Щепотка соли и немного ванили

Для крема

2 стакана молока
0,5 стакана сахара
2 ст. л. кукурузного крахмала
4 крупных яичных желтка
2 ст. л. масла

Для сборки:

0,5 стакана клубничного джема
Взбитые сливки
450 г свежей клубники
Рубленый миндаль или засахаренный фиалки для украшения

Чтобы ускорить процесс, можно купить готовый бисквит и растворимый ванильный пудинг.

Разогреть духовку до 180 °C. Смешать муку с разрыхлителем и солью, в отдельной ёмкости взбить в пену масло с сахаром, затем по одному добавить яйца, продолжая взбивать, добавить ваниль. Понемногу добавить муку и молоко, продолжая взбивать на самых низких оборотах блендера. Вылить тесто в смазанную маслом форму и поставить в духовку, готовность проверять зубочисткой, воткнутой центр – она должна остаться сухой. Готовый бисквит оставить остывать в форме.
Для крема смешать в кастрюльке молоко с половиной сахара, кукурузным крахмалом и солью. В другой кастрюльке взбить желтки с другой половиной сахара. Нагреть молочную смесь, не позволяя ей кипеть, затем аккуратно влить в яичную смесь, постоянно размешивая, поставить на огонь. Варить крем при постоянном помешивании, пока не загустеет, затем накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.
Собираем десерт. Бисквит нарезаем ломтями толщиной около 1,5 см, половину смазываем клубничным джемом и накрываем другой половиной. Эти «бутерброды» укладываем на дно сервировочного блюда диаметром 23 см так, чтобы не осталось зазоров. Сверху распределяем крем, на него – нарезанную клубнику. После этого десерт нужно оставить в холодильнике на 8 часов, чтобы бисквит пропитался. Перед подачей покрыть десерт сверху взбитыми сливками и украсить орехами либо засахаренными цветами.