 #опрос #едаблоги
Шашлык из...Публичный опрос
Говяжьей вырезки Другой части коровы Филе куриного бёдра Другой части куры Свиной шеи Другой части порося Бараньи ребра Другая часть барашка Семги или другой рыбы Тофу(?) или какие-нибудь овощи, фрукты Проголосовали 67 человек
Голосовать в опросе и просматривать результаты могут только зарегистрированные пользователи 28 мая 2022
|
 |
|
|
Говяду легче всего испортить. Баранина... ну такоэ. И тяжелая, и жесткая, и работать с ней сложнее.
Так что говядину, ребра и рыбу - на гриль, свинью и курицу на шашлык, баранину тушить, а тофу 1 |
|
 |
|
|
EnGhost
Ненужные Коты на социальном дне Я ел вкусный говяжий шашлыкНо сухое, которое постоянно подгорает этот ещё хуже |
|
 |
EnGhost Онлайн
|
|
Ненужные Коты на социальном дне
Значит тот кто готовил был волшебником. |
|
|
|
|
EnGhost
Думаю, проще. Это была не говядина, а телятина. Разница в готовке очень большая. 1 |
|
|
EnGhost Онлайн
|
|
Виктор Некрам
Возможно |
|
 |
|
|
А как же филе бедра индейки? Свинину я не ем несколько лет, желудок, курицу не особо люблю, а говядину не умею.
|
|
|
|
|
|
|
black.stork
Вот кстати индейку не люблю. Она дороже и хуже куры. Всей радости что куски большие |
|
|
|
|
майор Лёд-Подножный
black.stork АналогичноВот кстати индейку не люблю. Она дороже и хуже куры. Всей радости что куски большие Жёсткая и дорогая 1 |
|
 |
|
|
Ненужные Коты на социальном дне
Какую-то вы не ту индюху берете... 1 |
|
|
|
|
майор Лёд-Подножный
Ненужные Коты на социальном дне Вы чего, ребята? Дороже, но вкуснее. Просто ее надо чуть дольше тушить - или мариновать, если на шашлык. И да, она сухая. Так что для шашлыка- маринад с маслом. |
|
|
|
|
Виктор Некрам
Маринад не сделает менее сухим, он добавит вкуса или размягчить мясо. Можно шприцевать, но это не на шашлык. Масло даст корку и всё. Лучше бёдра взять, без гемороя. 1 |
|
 |
|
|
Marlagram
с качеством баранины в Питере Мне кажется, всё прекрасно.Шашлык по-карски — именно рёбра. |
|
 |
|
|
pskovoroda
Ну, поскольку я на шашлыки выбираюсь сильно не регулярно, и не каждый год - то с контекстом у меня так себе. А на более-менее гарантированные варианты жаба добра не даёт. |
|
 |
|
|
Беспроигрышный вариант - свиная шея. Самый вкусный и классический - мякоть барашка.
Под настроение можно куриные голени прям в шкурке, тогда сочные остаются. 1 |
|
|
EnGhost Онлайн
|
|
Где б ещё в наших широтах вкусного барашка раздобыть?
|
|
|
|
|
майор Лёд-Подножный
Ненужные Коты на социальном дне Я именно про филе бедра, просто филе совсем не ем, даже диетическая лапша не лезет. |
|
|
|
|
black.stork
Я как-то брал ногу на суп. Удивился количеству хрящей которые вытащил после отделения мяса. Или не хрящей, такие прям полоски. |
|
|
|
|
В хорошем филе бедра они почти все удалены, вот в голени их значительно больше.
Я вообще считаю, что готовить мясо - дело скорее мужское, себя профи не считаю (но у мужа с готовкой на мой взгляд не очень) 1 |
|
|
|
|
майор Лёд-Подножный
Есть такой фокус, в голени продольных тонких костей много. Но голень ~вдвое дешевле грудки. Для супа лучше голень надрезать вдоль, а кости убирать после варки бульона, и главную, и эти мелкие. |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
