в пассеровку

Пробую вначале: если помидоры дали много кислоты, и она не скомпенсировалась, кладу немножко, потом могу ещё досолить.

Примерно чайную ложечку или даже меньше

Подбираю сладкую свеклу
А шоколад в чили идёт

Почему этот опрос - анонимный?)) Узнать что вот этот товарищ варит борщ, это что, шок-контент?.. Кстати сказать, если человек думает что он варит борщ, это не означает автоматически что он варит именно его.

Я не варю борщ, умею только солянку и сырный суп)

От итогового вкуса зависит.

В свеклу, которую тушу для борща, добавляю ложку сахара. В саму кастрюлю нет)

Люблю насыщенный, яркий вкус борща. Свёкла на северах такая себе, сахар выправляет ситуацию.
Надо, кстати, наварить борща)

мистер Фокс
Ну а вдруг он не хочет, чтобы все знали такие интимные подробности?)

Добавляю пару ложек кетчупа, а в нем есть сахар)

Филоложка
Так же.