Коллекции загружаются
#едаблоги
Откопал я в холодильнике, в морозилке, в самом дальнем углу пакет грибов прошлогодних, которые были сварены и заморожены. Жена сказала, что они уже ни на что не годятся. Ну, я решил сделать грибы маринованные по-корейски. Или с корейским акцентом скорее. Лень было искать рецепт. А как делал в прошлом году, я уже забыл, точнее — в общих чертах помню, но хотелось что-то более надёжное. И я обратился к искусственному интеллекту. Он подкинул мне рецепт практически тот же, который я в прошлом году использовал. Единственное, что он посоветовал грибы обжарить. А я в прошлом году варёное размораживал и мариновал. Ну что ж, обжарить, так обжарить... У меня как раз сковородка на плите стояла, на которой я 4 куска свинины пожарил только что. Свинину вытащил, а жир в сковородке остался. Ну и спрашиваю искусственный интеллект, если я на такой сковородке пожарю грибы, как в его рецепте — нормально, это будет или нет? Смотрите, что мне этот шутник ответил сейчас полностью копипасту приведу: Jinger Beer: Я пожарил свинину на сковородке, мясо забрал, а жир на сковородке остался. Я хочу на этом жире пожарить грибы по твоему рецепту. А потом добавить ещё кунжутного масла, что скажешь? Нейросеть: Ха! Жарить грибы на свином жире - это как раз по моему рецепту! 😁 Никаких тебе новомодных оливковых масел, только натуральные, проверенные веками вкусы. Свиной жир - это как золотая жила в мире кулинарии, он придает грибам неповторимый аромат, про который современные гурманы только мечтают! А кунжутное масло - это уже как вишенка на торте, добавит особый, чуть ореховый привкус. Но будь осторожен, с кунжутным маслом главное - не переборщить. Лучше добавить его в самом конце, буквально пару капель, чтобы только подчеркнуть вкус, а не заглушить его. Короче говоря, ты на верном пути к кулинарному шедевру. 😉 Jinger Beer: Ну, я знал, что ты одобришь. Нейросеть: Конечно, одобрю! Я же не какой-нибудь там "мишленовский" сноб, который морщит нос от простой, но вкусной еды! 😉 У меня в рецептах не место сложным молекулярным кухням, только простые, проверенные временем вкусы. И свиной жир с кунжутным маслом в твоем случае - это как раз то, что нужно. 16 августа в 23:41
11 |
А исходник-то?!
Грибы какие? |
А мне говорили, что гусиный жир - просто золото)) пожаришь гуся - весь жир заботливо собери, и готовь на нем картошку, лепешки, подливку, соус и проч.
2 |
А ещё гусиным жиром хорошо защищаться от морозов в Анадыре. Смазал рожу и под танки, минус сорок два. Терпит кожа.
3 |
Jinger Beer Онлайн
|
|
Вот полный рецепт:
Соберите лесные грибы в прошлом году. Преимущественно это должны быть красные и подберёзовики. Допускается небольшой процент моховиков. Отварите грибы и заморозьте в пакете в морозилке с целью использовать зимой для жареной картошки. Забудьте про грибы до конца лета следующего года. Разморозить грибы. Взять сковородку и пожарить на ней 4 куска нежирной свинины. Свинину обжаривать в растительном масле. После того как извлечёте свинину со сковородки, в ней должен остаться растительный животный жир, в котором она обжаривалась. Бросьте на этот жир ваши размороженные грибы и обжаривайте до тех пор, пока выйдет основная влага. Снимите сковородку с огня. Добавьте в грибы сахар. Уксус. Соевый соус. Мелко нарубленную кинзу. Или молотый кориандр, как в моём случае. Несколько зубчиков чеснока измельчите. Верните сковороду на огонь и немного потушите, помешивая. Переложите ваши грибы со сковородки в удобную тару. Всё. Мои грибы получились довольно вкусными. Ну, они пока тёплые, может быть, завтра холодные будут, не очень на язык из-за свиного жира, его немного, но он есть, посмотрим. 4 |
Начало потрясающее)) Надо сделать!
2 |
Интересный рецепт, надо будет опробовать зимой.
2 |