n001mary
У меня даже готовое слоёное, которое проще простого в обращении, в итоге превращается в несъедобное месиво. Уже говорила где-то в комментариях, что я с тестом вообще не могу найти коннект. Проводили эксперимент, где мы с мамой брали одни и те же продукты, делали одни и те же шаги. У мамы вкусное, у меня не пригодное к употреблению. Ненавижу возиться с тестом!

Навия
Точно, надо было с расчетом на ночной дожор, не подумала))
Я обычно тоже люблю что-то простое, да. Но иногда как нападёт желание выпендриться!
Хотя, конечно, у всех свои критерии простого блюда)

Muse from Mars
Так для пирогов надо простое дрожжевое, а не слоёное)))

n001mary
"простое дрожжевое" 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Что делать с брокколи?
Мой ответ - сожрать сырой. Замороженную тоже.
Ребёнку - отварить чуток, он её тут же слопает.
У нас вариантов нет.
Хотя в кулинарии часто беру интересную штуку - брокколи и ещё что-то, морковка там точно есть, залиты тестом и запечены. Я бы сказала, заливной пирог, а не запеканка.
Тесто жидкое, очень нежно. Сверху сырная корочка.
(Рецепт я бы искала по запросу "тесто на заливной пирог" , там яйца, сметана/ майонез и мука. Наверное, вы что-то такое и сделали.).

ФатаМоргана
О, заливной пирог, вот здесь я ещё могу побороться!

Muse from Mars
... А если положить туда ещё кусочки куриного филе... Ммм.

Muse from Mars
Эммм, я такое ещё в СПб когда жила покупала как-то в Ашане))) и не замороженное, а просто сырое дрожжевое тесто в пакетиках)))
Даже на нужное количество пирожков пришлось 4 пакетика купить, т к там вес был в полкило в каждом всего лишь...
Полностью готовое сырое тесто, его только раскатать, мукой присыпать да разделить на порции для пирожков и можно уже собсно лепить и в духовку ставить))

ФатаМоргана
О да! Или с рыбой поэкспериментировать.

n001mary
Ну я же выше написала, что у меня даже слоёное превращается в месиво. А вы про дрожжевое. Это со стопроцентной гарантией получится ком.

Muse from Mars
Киш! Есть такой тип пирогов.
Уж с песочным-то справитесь?
То есть по изначальной технологии - смешать муку и холодное масло. Чтобы крошка была. (Не помню, надо ли там яйца..) Не давая ей растаять, прижать в форму на дно и по бокам. Выложить начинку (ту же капусту, залить жидким тестом). В духовку.
Можно порционно сделать. В маленьких формочках.

ФатаМоргана
С песочным не пробовала ничего делать, но идея хорошая, да!

Muse from Mars
Приятного аппетита!

Muse from Mars
тогда да, как ниже писали - песочное...

а чтобы слоеное не превращалось в месиво...
тогда просто НЕ раскатывать, а тупо нарезать на квадратики нужного размера, куда заворачивать начинку, и все))
типа использовать "как есть"))

n001mary
И оно благополучно не пропекаеься и получается пластилин. Говорю же, что вообще не работает у меня тесто. Никак. Даже когда буквально над душой стоит эксперт и контролирует каждое мое действие.

Muse from Mars
Да вы талант!

Muse from Mars
О__О

мдяяя...
оч сочувствую...
тогда готовые вкусности покупать, что делать))

ФатаМоргана
Да не то слово!

n001mary
Или просить кого-то приготовить, ага.

Muse from Mars
Вспомнила.
Брокколи, как и цветную капусту, вкусно обжаривать в сухарях)
Соцветие - взбитое яйцо - сухари.

ФатаМоргана
А, ну это база, да)) Хотя я больше люблю в кляре, а не в сухарях.

Подписалась, ибо в морозилке кило брокколи ждет неприкаянное.