А что за песня-то, кстати?

Виктор Некрам
Варяг

Глиссуар
В оригинальном стихотворении Рудольфа Грейница никакого шипенья снарядов, конечно, нет. Ошибка перевода.
P. S. Есть просто шипение. Шипела горящая палуба, кагда пожарная команда заливала её водой.

Близкий промах на излёте дальности шестидюймовым и выше снарядом вроде мог и шипеть.
Там уже дозвук, и солидный, причём ещё не оживальный по форме чемодан... И настильная траектория.
Морской бой - своя специфика.