ElenaBu
Да, литровая банка и ситечко из проволоки. И вода из под крана, молоко.

Кстати, очень интересно - если молоко фальшивое, то кефир получается горький. А если не фальшивое - то очень вкусный, после него магазинный пить не будешь, будет казаться каким-то разведенным.

С марками молока определишься в процессе - мы брали пискаревское, но зимой оно начинало горчить и тогда искали что-то другое. Горчили как я понял, растительные масла.

Лайфхак - если кефир утомил, то поставь банку в холодильник. Там тоже процесс идет кефиризации, но в течении дней 3-4, как раз хватает отдохнуть от кефира. А при комнатной температуре - сутки, а если кефирные грибки уже разрослись, то и за ночь может скваситься.

ElenaBu
Все вылить на противень и в духовку.)))

Реально работает: если взять сливки и в них добавить эти грибки и получить кефир, и этот кефир наносить на слоящиеся или хрупкие ногти, то через дней пять ногти начнут блестеть, как покрытые лаком и перестанут слоиться.
Если болит желудок ночью, то стакан этого кефира перед сном и ничего не болит (поэтому я его и пил. А теперь пью альмагель... мне нужно грибки эти где-то достать. В прошлый раз подарили).

Pitaici
Так потом противень мыть.

Jinger Beer
Вот про ногти вообще заманчиво😁
Я нашла на вб эти грибки.

ElenaBu
Я сам с иронией отношусь к подобным вещам народной медицины, но тут явно есть сильное биологическое воздействие, это просто сразу заметно на примере тех же волос и ногтей.

Jinger Beer
Там, кстати, есть вполне научное обоснование в виде биологически активных веществ, которые ещë не все, возможно, и обнаружены.

ElenaBu
Главное, что работает. Но к сожалению, кефир пил только я, жена почему-то игнорила, сын тем более. А я просто устал через четыре года его пить каждый день. И когда грибки неожиданно почему-то померли, я не стал сильно горевать. А теперь думаю, пришла пора опять завести. Надеюсь, это будут те же самые, вдруг у них куча штаммов и не всякий такой полезный?

ElenaBu
У меня было три банки. В одну переливала, в другую мытую наливала молоко и ставила заново.
Мне вот этот пункт про "помыть" прямо сразу не нравился. Третья, соответственно, в раковину и в своём темпе спокойно помыть.
Молоко для заквашивания вообще всего, что заквашиваю, кроме сметаны, естественно, беру то, которое "цельное". Оно жирное, но кефирный грибок жиры расщепляет частично. В отличие от.

Jinger Beer
Да сейчас этот грибок купить вообще не проблема. Главное - не перепутать с закваской для кефира. Это другое.

Jinger Beer
Ааа.
Кефиный грибок, если ему не мешать (качество сырья, грязь, температура не комнатная длительно) - это сбалансированный организм, "не то" он сам сожрёт за милую душу.
В том-то его ценность.

Jinger Beer
Работать-то будут любые штаммы, которые дают молочнокислое брожение. Но вот какой набор биологически активных веществ они дадут.

ElenaBu
Во-во. За тот, что у меня был - я отвечаю, а какой тебе попадется, тут лотерея.

Заказала грибок 🤦‍♀️🙄

Люди. Ну мяу же.
Кефирный грибок - это симбиоз.
Сложный "организм".
Там не может быть не присущего ему состава, если кормить регулярно и посуда довольно чистая.
Сам продукт (сквашенное молоко) изменит состав, если в изначальном молоке что-то не так (плохо прокипяченное, антибиотики). Если температура не та.
Слишком жарко (более 34-38 градусов) - будет более выражена бактериальная составляющая, но ей нужно больше времени, чем грибковой. Дрожжи выдадут не только циклов и разрастутся слишком - кисло будет, а то и с пузырьками.
Сами дрожжи любят температуру пониже, между 18 и 30 градусами, не помню точно. Комнатная)
В холодильнике 4-10 градусов обычно. Бактерии упадут в обморок. Дрожжевые грибы будут действовать, но медленно.
При попадании в благопррия условия - баланс через несколько дней восстановится.
Убить грибок трудно, но у него конечный цикл, он таки умирает. Поэтому купили, вырастили большой - половину в морозилку или товарищам.

ElenaBu
Бумагу постелить под блин.

ФатаМоргана
О, мой наверное умер от старости.
Потому что он медленно как бы угасал. А я все на молоко думал.

ElenaBu
Поделитесь, пожалуйста, как Вам зайдёт 🙏
У меня утром полчайной ложки оливкового масла + полстакана тёплой воды. Днём кофе с корицей, а вечером стакан кефира без ничего (но тут пришлось привыкать, сначала хотелось подсластить). А тут рецепт всего вместе)))