In a nutshell
Кофе:вода - 1:10 по весу
Вода с низкой минерализацией или хотя бы фильтрованная через кувшин
Кофе помола в пыль
Небольшой размер турки, желательно, до 200 мл, не слишком узкое горлышко и материал с хорошей теплопроводностью
Варить на небольшом огне, пока не побежит, потом сразу слить и подождать несколько минут, пока дозаварится
Я ещё потом люблю пропустить через мелкодисперсное сито либо аэропресс, т.к. не люблю гущу.

Я так и не постигла это искусство. Муж и дочь варят прекрасно. А кофеварки у нас всякие - алюминий, металл, стекло

На свою турку объёмом 400 мл кладу 8-9 ложек кофе с горкой. (Ложка "для кофе", от древнего подарочного набора, с длинной ручкой, объём выходит сильно больше чайной, но меньше столовой ложки).
Заливаю по горлышко водой, размешиваю. Воду стараюсь брать не из-под крана, но когда как. По настроению - добавляю специи, в основном кардамом, гвоздику, чёрный перец.
Ставлю на маленькую комфорку. Когда поднимется шапочка пены - убираю от огня, мешаю, чтобы осело. Повторяю пару раз.
Отставляю в сторону, ещё пару раз мешаю и даю осесть гуще и дозавариться кофе. Вкус разный у только только сваренного и чуток постоявшего.
Разливаю через мелкое сито.

Можно купить дрип-кофе)
Быстро, просто, удобно

Норвежский лес
Там выше в ленте был псто жалоб на то, что вкус не оч. Имхо, правильно заварить дрип-пакет зачастую тоже надо наловчиться, у многих производителей если его тупо пролить три раза, кофе недозаварится или перезаварится.
Проще всего иммерсионная воронка либо аэропресс, имхо.

Я могу выпить любые помои, если уверюсь, что это кофе. Не знаю как это работает.