ни разу в жизни не ела чебурек

Хэлен
Ну один-то раз нужно попробовать))

Чебуреки... Эх)))

Stasya R
Не вздыхай, на меня посмотри... Через год организм уже потихоньку перестраивается. Постоянно сидеть на чебуречной диете я бы никому не советовала, тем более нам с тобой, но разовое хулиганство уже проканает.

Magla
Да мне грех жаловаться, я уже очень хорошо расширила свой рацион)

Чет вспомнила.
Идем с принцем по пятёрке, он увидел работницу зала и спросил, где чебуреки.
Я немного офигела, не понимая, о каких чебуреках речь?
Ему ответили, что чебуреки будут завтра.
Оказывается, в пятёрке была какая-то чебуречная акция и она заканчивалась в тот день. А чебуреки должны были привезти на следующий)
Эх, теперь хочется чебурек

madness
город засыпает, просыпаются #едаблоги)))

Хэлен
Ничего не потеряли

Ну вот, теперь я тоже хочу чебуреки. И не только с мясом, но и с творогом и помидорами. Вы зачем так вкусно пишете?)))

Muse from Mars
Простите))
*заинтересованно*
Это по отдельности или в комплекте?))

Magla
Это рецепт из моих вегетарианских времён. Я смешивала творог с зеленью и чесноком, использовала вместо фарша, а сверху укладывала ломтик помидора для сочности. Уже несколько лет не вегетарианка, но это сочетание люблю всей душой))
Апд. Такие лучше делать в формате мини. Как раз чтобы одного ломтика было достаточно внутри))

Muse from Mars
вкусно!

Magla
неси тогда рецепт, я обдумаю
покупные-то я, само собой, есть не буду низашо

Magla
Очень, от души рекомендую))

Хэлен
Какие страшные вещи ты говоришь! Какой такой рецепт?! На глаз.
Классическое тесто делают на воде. Оно должно быть тонким, эластичным и потом хрустеть (поэтому покупные чебуреки - грех и ересь, если не сразу со сковороды)
Например так:
мука пшеничная — 450–520 г;
вода — 250 мл (комнатной температуры);
соль — 1 ч. л. без горки;
растительное масло — 2 ст. л.
Вымесить, не забивать мукой, дать отдохнуть минимум 40 минут.
Я всегда импровизирую, сегодня у меня была бутылка боржоми, замешивала на минералке. Такое тесто более "жевательное".
Начинка - мясной фарш сочный. В классическом варианте - 1/3 лука (любые овощи). Поскольку у нас дети от лука приходят в ужас, то он у меня в блендере, чтобы никто не догадался, плюс зубчик чеснока туда же. Соль, перец по вкусу. Для сочности ледяная крошка/бульон.
Раскатать тонко-тонко, но чтобы точно не рвалось, положить сантиметровый слой начинки, закрыть как гигантский плоский вареник, жарить на сковородке, с большим количеством масла или во фритюре. По 2-3 минуты с каждой стороны, выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Сожрать немедленно))

Magla
утащил, буду думать
Спасибо!

Muse from Mars
С сыром и чесноком тоже вкусно. У одного дядечки кавказской национальности разновидностей шесть чебуреков, есть даже с картошкой

khr4806
Да, соглашусь, с сыром тоже хороши.
У нас была чебуречная, где был огромный выбор. Так я узнала, что есть чебуреки с бананом. Пробовать не рискнула))

Muse from Mars
О__О

Мой теперь никогда не будет прежним!!
Ладно вегетарианский вариант с творогом и зеленью, но с БАНАНОМ - это сиииильно!)))

Ооо, вспоминаю, как подруги перестраивали питание семей (у одной - ре с целиакией, у второй - РАС, и кроме глютена, запретили е много всего).
Но да, организм перестраивается. Дети выросли до степени осознанности в питании, можно есть "запрещёнку" при них. Но не хочется.
А многие блюда оказались реально вкусными.

ФатаМоргана
На самом деле сложнее всего именно психологический аспект, когда даже родственник-врач каждый разговор о еде начинает с фразы: "что, и бутерброд нельзя? А маленький?" В садике Турнитоше готовили отдельно (у нас был удивительно хороший садик), а в школе все попытки выбирать еду в столовой закончились в первую неделю, когда классная мне сказала: "Котлета была такой вкусной, я не выдержала и дала ему..." Больше сын в столовую не ходил. С собой брал только первые годы, потом начал выпендриваться. Спасибо, что на работе ему погрозили кулаком и сказали питаться как следует. Носит с собой как миленький теперь)) Но ему повезло, в коллективе есть ещё один человек с целиакией, а все остальные очень чуткие и прошаренные: на все праздники, корпоративы и пр для них особый рацион и даже на Масленицу для него особые блины пекли))) Но сам он достаточно ответвенный и понимающий что к чему. Последствия помнит хорошо, проверять не пытается. А вот младшей намного сложнее. У нее проявления были стёртые, мы реально ни разу не смотрели в этом направлении, хотя и наблюдались у гастроэнтеролога по всякой мелочи. И вот в 14 лет возникли сомнения и сын почти в шутку предложил проверить. И надо же .. Да, проблема у младшей на диете тут же решилась, она поверила в диагноз. Но менять пищевые привычки в 14 лет совсем не то же самое, что в два года. Так что я сразу сказала: "я с вами". Чтобы хоть не одной ей перестраиваться. При муже могу что-то запрещённое съесть, а при ней - ни-ни. И эта "имитирующая" мука реально выручает. На просто рисовой сильно не все получалось, хотя я даже куличи худо-бедно пекла...