Не выберу алкоголь, потому что главной проблемой просто станет не пьянство, а влияние алкоголя на организм человека. И да, люди начнут искать что-то посильнее. И это ужасно.

Ну, непереносимость люди не выбирали, так что лучше им помочь, чем сужать выбор зависимым

Говорят, есть большие популяции гомосапиенсов, на которые алкоголь действует плюс-минус никак на длинной дистанции. Это значит, чтоб набухаться, нужно МНОГО браги, или дистилировать, и потом все равно пхх и что толку связываться.
Ну так они приложили усилия к селекции табака, коки, ещё койкаких прикольных растений.

Несмотря на то, что ненавижу алкоголь и презираю алконавтов, по сути если просто "отменить" его действие, то эффект будет очень разрушительный. Этот паразит слишком глубоко в общество вплёлся. Может быть, в итого оно будет того стоить, но какова будет цена? Первый пункт - чистый профит.