я пишу десятипальцевым методом, так что всегда набираю именно ё, если так надо. И да - в текстах, которые приходят на гамминг или от соавторов я тоже с улыбкой маньяка расставляю ё (там где надо, разумеется)

десятипальцевый метод - мечта всей моей жизни! училась ему, сдавала экзамен, и через месяц благополучно теряла навыки. и это дважды. наверное, не все мои пальцы одинаково талантливы

Здесь поможет только практика. Мне в своё время с практикой повезло, в институте набирала курсовые и дипломные, и даже две книги для преподов, так до сих пор скорость неплохая.