Потому что он и в каноне не очень волевой парень, скорее истеричный?

Или потому, что вся его жизнь и воспитание были посвящены борьбе с тёмным лордом. А после войны он остался без цели. Ну и без смысла.
Имхо - станет аврором, передушит оставшихся сторонников волдеморта, потом заскучает (особенно от вызовов а-ля "у нас на чердаке упырь разбушевался"), запьёт (возможно) и либо тихо уволится, либо случайно попадёт в какой-то скандал / служебную ошибку и вылетит с треском.