почему же, найти можно, если хорошенько поискать ;)
например, очень интересный, неоднозначный фанфик - Зеркала и лица: Солнечный зайчик и вторая часть тоже там.
На Фикбуке есть Маскарад, довольно недооцененный, как по мне. А жаль, ведь фик зачетный.

Но, в целом, их действительно не так много.
+ к вашим заявочкам: Снейп женился на Лили, но они несчастливы в браке: их житейские проблемы, ссоры, недомолвки, непонятки. Во что все это выливается.