Если кассир пробила 1 единицу товара вместо двух, или какой-то товар вообще не пробила, то лично на ней и ее зарплате это никак не отразится: сколько по чеку - столько и в кассе. А владельца супермаркета таким образом "обмануть" считаю не зазорно, ибо в любой сети обман покупателя обязательно есть, в том или ином виде. Так что назад бы не пошла доплачивать. Другое дело, когда кассир сдачу дает больше чем надо, тут да - этот косяк из ее кармана будет возмещаться, тут вернула бы разницу.